Berba grožđa na pokušalištu u Rodoču

Na pokusnom poligonu Agronomskog i prehrambeno-tehnološkog fakulteta u Rodoču, 3. rujna 2024. godine, obavljena je berba grožđa koja je i ove godine privukla studenate i djelatnike Fakulteta. Ova tradicionalna aktivnost, koja se odvija svake jeseni, predstavlja važan dio praktične nastave za studente, omogućujući im da steknu neprocjenjivo iskustvo u vinogradarstvu.

U ovogodišnjoj berbi sudjelovali su studenti svih godina studija, zajedno s profesorima i drugim zaposlenicima Fakulteta. Posebno zadovoljstvo predstavlja činjenica da se u berbu ponovno uključila gošća iz Češke studenti sa Sveučilišta za prirodne znanosti iz Praga, koja na našem fakultetu boravi u sklopu programa Erasmus+. Njihovo sudjelovanje doprinosi međunarodnoj suradnji i razmjeni znanja među studentima.

Pripreme za berbu, uključujući rezidbu, zaštitu loze i ostale agrotehničke mjere, bile su pravovremeno obavljene, čime je osigurana visoka kvaliteta grožđa. Vremenski uvjeti tijekom vegetacijskog razdoblja bili su povoljni, što je rezultiralo iznimnim urodom. Berba grožđa na pokusnom poligonu u Rodoču ne samo da doprinosi obrazovanju i istraživanju, već i jača zajedništvo među studentima i djelatnicima Fakulteta, stvarajući nezaboravna iskustva i uspomene.

Opširnije...

Predavanje prof.dr.sc. Renate Kazimierczak "Hrana iz ekološkog uzgoja - aspekti kvalitete, sigurnosti i zdravlja"

U četvrtak 05.09.2024. u 9h na Agronomskom i prehrambeno-tehnološkom fakultetu Sveučilišta u Mostaru prof. dr. hab. Renata Kazimierczak iz Poljske, Voditelj Odjela za hranu iz ekološkog uzgoja će održati predavanje na temu Hrana iz ekološkog uzgoja - aspekti kvalitete, sigurnosti i zdravlja. Kao profesor radi u Glavnoj školi za seoska gospodarstva u Varšavi. U svojoj istraživačkoj djelatnosti bavi se različitim aspektima kvalitete sirovina i proizvoda iz ekološke proizvodnje u odnosu na njihove slične iz konvencionalne proizvodnje. Također se bavi utjecajem hrane iz ekološkog uzgoja na zdravlje ljudi i životinja, razvoj ekološke poljoprivrede u Poljskoj, Europi i svijetu. te održiva proizvodnja i potrošnja. Predavanje su namijenjena nastavnom, nenastavnom osoblju i studentima APTF-a i široj zainteresiranoj javnosti.

Radionica o preradi sira i mliječnih proizvoda

Tijekom radionice održane na Agronomskim i prehrambeno-tehnološkom fakultetu Sveučilišta u Mostaru od 5. do 8. kolovoza 2024. sudionici su imali priliku upoznati se s osnovnim tehnološkim postupcima proizvodnje svježeg sira od različitih vrsta mlijeka (kravljeg i kozjeg), kao i pripremu Halloumi sira. Nakon teorijskog predavanja uslijedila je senzorska analiza sira podrijetlom iz Češke i lokalnih sireva od kozjeg i kravljeg mlijeka proizvođača Marka Buhača i njegovih kooperanata iz Sirana Llaeth. Na radionici su bili prisutni i ocjenjivači sira sa Federalnog agromediteranskog zavoda Mostar, koji su svojim savjetima i komentarima, doprinijeli upriličenoj raspravi o kušanim proizvodima. Održana je priprema i degustacija napitaka od sirutke s okusom čokolade, vanilije i s okusom mango-marakuje. Tijekom cijelog trajanja radionice odvijala se intenzivna rasprava i razmjena iskustava između proizvođača, studenata Agronomskog i prehrambeno-tehnološkog fakulteta sa voditeljima radionice dr.sc. Veronike Legarove, doc. sa Češkog Sveučilišta Prirodnih znanosti u Pragu, i dr.sc. Marije Jukić Grbavac, doc. sa Agronomskog i prehrambeno tehnološkog fakulteta Sveučilišta. Voditeljice su razvile izvrsnu suradnju prije dvije godine i nadamo se da će biti plodonosna i uspješna, kao i svaki drugi oblik suradnje koji veće duži niz godina ostvarujemo sa Sveučilištem u Pragu, na čijem smo ukazanom povjerenju iskreno zahvalni.

Opširnije...