Predavanje prof. dr. sc. Renata Kazimierczak

Prof. dr. sc. Renata Kazimierczak iz Poljske je u četvrtak 05.09.2024. na Agronomskom i prehrambeno-tehnološkom fakultetu Sveučilišta u Mostaru, održala predavanje na temu Hrana iz ekološkog uzgoja - aspekti kvalitete, sigurnosti i zdravlja. Profesorica se osvrnula na trenutne probleme sa rastućom populacijom i zdravom hranom. Brzim rastom stanovništva u XX. i XXI. stoljeću, bili smo vrlo ponosni na uspjeh intenziviranje poljoprivrede koja bi mogla osigurati dovoljno hrane za rastuću ljudsku populaciju. Međutim, u određenom smo trenutku shvatili da s brojem ljudi većim od 8 milijardi masovna globalna proizvodnja hrane postala je glavna prijetnja našem prirodnom okolišu, uzrokujući mnogo problema. To pokazuje snažnu potrebu za održivijim alternativama, pa se pojavio organski uzgoj biti jedna od takvih alternativa. Prema regulativi EU, ekološka proizvodnja temelji se na isključivo prirodni inputi, ne dopušta sintetička gnojiva i pesticide niti GMO. Također poštuje dobrobit životinja. Štoviše, organska obrada hrane temelji se samo na prirodnim dodacima hrani. Takav prirodni organski sustav dobiva sve više povjerenja proizvođača i potrošača u okolici globus. Sektor raste i zbog toga potrošači žele kupovati organsku hranu ekološka pitanja kao i dobrobit životinja i okus, ali glavni razlog za većinu potrošači su zdravlje. Organsku hranu doživljavaju kao zdrav izbor za sebe i svoje obitelji.

Opširnije...

Berba grožđa na pokušalištu u Rodoču

Na pokusnom poligonu Agronomskog i prehrambeno-tehnološkog fakulteta u Rodoču, 3. rujna 2024. godine, obavljena je berba grožđa koja je i ove godine privukla studenate i djelatnike Fakulteta. Ova tradicionalna aktivnost, koja se odvija svake jeseni, predstavlja važan dio praktične nastave za studente, omogućujući im da steknu neprocjenjivo iskustvo u vinogradarstvu.

U ovogodišnjoj berbi sudjelovali su studenti svih godina studija, zajedno s profesorima i drugim zaposlenicima Fakulteta. Posebno zadovoljstvo predstavlja činjenica da se u berbu ponovno uključila gošća iz Češke studenti sa Sveučilišta za prirodne znanosti iz Praga, koja na našem fakultetu boravi u sklopu programa Erasmus+. Njihovo sudjelovanje doprinosi međunarodnoj suradnji i razmjeni znanja među studentima.

Pripreme za berbu, uključujući rezidbu, zaštitu loze i ostale agrotehničke mjere, bile su pravovremeno obavljene, čime je osigurana visoka kvaliteta grožđa. Vremenski uvjeti tijekom vegetacijskog razdoblja bili su povoljni, što je rezultiralo iznimnim urodom. Berba grožđa na pokusnom poligonu u Rodoču ne samo da doprinosi obrazovanju i istraživanju, već i jača zajedništvo među studentima i djelatnicima Fakulteta, stvarajući nezaboravna iskustva i uspomene.

Opširnije...

Predavanje prof.dr.sc. Renate Kazimierczak "Hrana iz ekološkog uzgoja - aspekti kvalitete, sigurnosti i zdravlja"

U četvrtak 05.09.2024. u 9h na Agronomskom i prehrambeno-tehnološkom fakultetu Sveučilišta u Mostaru prof. dr. hab. Renata Kazimierczak iz Poljske, Voditelj Odjela za hranu iz ekološkog uzgoja će održati predavanje na temu Hrana iz ekološkog uzgoja - aspekti kvalitete, sigurnosti i zdravlja. Kao profesor radi u Glavnoj školi za seoska gospodarstva u Varšavi. U svojoj istraživačkoj djelatnosti bavi se različitim aspektima kvalitete sirovina i proizvoda iz ekološke proizvodnje u odnosu na njihove slične iz konvencionalne proizvodnje. Također se bavi utjecajem hrane iz ekološkog uzgoja na zdravlje ljudi i životinja, razvoj ekološke poljoprivrede u Poljskoj, Europi i svijetu. te održiva proizvodnja i potrošnja. Predavanje su namijenjena nastavnom, nenastavnom osoblju i studentima APTF-a i široj zainteresiranoj javnosti.