Održan prvi Focus Group Meeting u okviru projekta Circular Mostar Youth Lab 2026

Na Agronomskom i prehrambeno-tehnološkom fakultetu Sveučilišta u Mostaru 15. lipnja 2026. godine održan je prvi Focus Group Meeting u okviru projekta Circular Mostar Youth Lab 2026.

Sastanku je nazočilo 10 sudionika, a realizacijski tim činili su Adrijana Filipović, Antonio Stipanović i Ana Mandić. Fokus grupa trajala je 70 minuta te je bila usmjerena na ispitivanje iskustava, potreba i očekivanja studenata u području održivosti, kružnog gospodarstva, projektnog menadžmenta, inovacija, poduzetništva i razvoja praktičnih vještina.

Cilj sastanka bio je prikupiti kvalitativne informacije koje će pomoći u daljnjem oblikovanju programa Circular Mostar Youth Lab 2026, osobito u dijelu koji se odnosi na studentske motivacije, prepreke za sudjelovanje, preferirane oblike učenja, očekivanu mentorsku podršku i poželjne ishode programa.

Tijekom rasprave sudionici su istaknuli da postoji snažan interes za teme održivosti i kružnog gospodarstva, ali i da u lokalnoj zajednici nedostaje više praktičnih prilika kroz koje bi studenti mogli razvijati konkretne projektne ideje i primjenjivati stečena znanja. Posebno je naglašeno kako održive inicijative trebaju biti povezane s razvojem karijernih kompetencija, uključujući projektni menadžment, timski rad, komunikaciju, poduzetništvo i međunarodnu suradnju.

Jedan od važnih zaključaka sastanka je da studenti žele sudjelovati u programima koji nude rad na stvarnim izazovima, jasnu mentorsku podršku, timski pristup, praktične rezultate, certifikate, mogućnost izgradnje portfelja i potencijalnu financijsku potporu za razvoj vlastitih ideja. Sudionici su također pokazali spremnost za aktivno sudjelovanje u budućim fazama projekta.

Opširnije...

Sudjelovanje na V. međunarodnom znanstveno-stručnom skupu Food Industry By-Products 2026 i obilježavanju 55 godina PTFOS-a

Sudjelovanje na V. međunarodnom znanstveno-stručnom skupu Food Industry By-Products 2026 i obilježavanju 55 godina PTFOS-a

Djelatnici Agronomskog i prehrambeno-tehnološkog fakulteta Sveučilišta u Mostaru sudjelovali su na V. međunarodnom znanstveno-stručnom skupu Food Industry By-Products 2026, održanom 10. i 11. lipnja 2026. godine u Osijeku.

Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Mostaru od samih je početaka suorganizator ovoga regionalno prepoznatog skupa, koji okuplja znanstvenike i stručnjake iz područja prehrambene tehnologije, biotehnologije, održivosti i kružnog gospodarstva. Skup je i ove godine bio prilika za predstavljanje rezultata istraživanja, razmjenu iskustava te jačanje znanstvene i stručne suradnje.

U programu skupa poseban naglasak stavljen je na valorizaciju nusproizvoda prehrambene industrije, razvoj održivih prehrambenih sustava te mogućnosti primjene znanstvenih spoznaja u razvoju inovativnih proizvoda. U tom kontekstu posebno ističemo sudjelovanje naših djelatnica dr. sc. Marije Banožić i Sare Ćuk, mag. ing. et nutr., koje su, u suradnji s predstavnicima prehrambene industrije Podravka, sudjelovale u predstavljanju aktualnih istraživanja iz područja razvoja inovativnih upcycling proizvoda i održivog iskorištavanja nusproizvoda.

Opširnije...

Edukativna i gastronomska radionica za Stolačke srednjoškolce na APTF

U sklopu hvalevrijednog projekta "Istraživački dani mladih", kojeg je odobrio i financirao Matica hrvatska ogranak „Stolac“, učenici trećeg razreda Srednje škole Gimnazije Stolac, u pratnji svoje profesorice Andree Perić, posjetili su Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet (APTF) Sveučilišta u Mostaru.

Pod stručnim vodstvom koordinatorice izv. prof. dr. sc. Višnje Vasilj, stolački gimnazijalci su zakoračili u uzbudljivi svijet mikologije kroz interaktivnu radionicu pod nazivom “Svijet šumskih gljiva i gastronomija”.

Profesori i asistenti fakulteta pripremili su bogat program usmjeren na edukaciju o šumskim gljivama i njihovim benefitima za ljudsko zdravlje:

• Prepoznavanje i biologija: Doc.dr.sc. Mladen Zovko održao je predavanje o vrstama šumskih gljiva te razlikama između jestivih, polujestivih i otrovnih gljiva. Učenici su imali jedinstvenu priliku uživo vidjeti primjerke iz njegove osobne kolekcije koje je prikupio na terenu.
• Klasifikacija i uzgoj: Asistentica mag. ing. agr. Helena Brekalo uvela je učenike u "Carstvo gljiva", pojasnivši njihovu klasifikaciju, primjenu u prehrani, načine uzgoja te njihov značajan ekonomski potencijal.
• Moderne tehnologije očuvanja: U laboratoriju fakulteta, doc. dr. sc. Marija Banožić praktično i teoretski je demonstrirala procese konzerviranja i čuvanja gljiva, s posebnim naglaskom na procese sušenja i liofilizacije šampinjona.

Opširnije...