TEMELJNA DOKUMENTACIJSKA KARTICA
DIPLOMSKI RAD
Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet
Sveučilišta u Mostaru
Biskupa Čule bb 88 000 Mostar BiH

Znanstveno područje: Biotehničke znanosti
Znanstveno polje: Prehrambena tehnologija
Nastavni predmet: Tehnološko projektiranje II
Tema rada je prihvaćena na XLVII. sjednici Fakultetskog vijeća Agronomskog i prehrambeno-tehnološkog fakulteta održanoj 11. travnja 2019. godine.
Mentor: Prof. dr. sc. Stela Jokić
Pomoć pri izradi: Marija Banožić, mag. preh. ing.

EKSTRAKCIJA BIOAKTIVNIH KOMPONENTI IZ DUHANSKOG OTPADA PRIMJENOM EUTEKTIČKIH OTAPALA

Maja Matić, 357/DS
Sažetak:

Cilj ovog rada bio je istražiti učinkovitost eutektičkih otapala u ekstrakciji bioaktivnih komponenti iz duhanskog otpada. Ekstrakcija eutektičkim otapalima na duhanskom otpadu još uvijek nije dovoljno istražena te pretraživanjem dostupnih baza podataka nisu pronađeni znanstveni radovi koji se bave takvim istraživanjem. Zbog toga predloženo istraživanje, predstavlja inovativan pristup ekstrakciji bioaktivnih komponenti iz duhanskog otpada. Prije provedbe ekstrakcije, proveden je screening različitih eutektičkih otapala, te je na temelju tih preliminarnih rezultata postavljen eksperimentalni plan pokusa. Provedbom eksperimenata prema Box-Behnkenovom planu pokusa utvrđen je utjecaj procesnih parametara ekstrakcije na svojstva samog ekstrakta (ukupne fenole, antioksidacijsku aktivnost, udio klorogenske kiseline i rutina). Postupkom optimizacije, određeni su optimalni parametri za dobivanje ekstrakata poželjnih svojstava. Značenje predloženog istraživanja, ogleda se u maksimalnom iskorištavanju nusproizvoda biljnoga podrijetla, u cilju dobivanja ekstrakata koji se mogu implementirati u druge proizvode i procese. Time je proces prerade duhana zaokružen i ne stvara se velika količina otpada koja predstavlja ogroman financijski i ekološki teret.

Ključne riječi: duhanski otpad, eutektička otapala, ekstrakcija, HPLC, optimizacija, metoda odzivnih površina

Rad sadrži: 72 Stranice
18 Slika
13 Tablica
1 Prilog
122 Literaturne reference

Jezik izvornika: Hrvatski

Sastav Povjerenstva za obranu:

1. Prof. dr. sc. Mate Bilić Predsjednik
2. Prof . dr. sc. Stela Jokić Član-mentor
3. Prof. dr. sc. Drago Šubarić Član
4. Izv. prof. dr. sc. Anita Ivanković Zamjena člana

Datum obrane: 19. srpnja 2019.