Javno predstavljanje projekata „Alternativni proteini kao nosači u inkapsulaciji bioaktivnih spojeva iz nusproizvoda - ALPROBIO“, „Kontrola i unapređenje sigurnosti tradicionalnih proizvoda od dimljenog mesa s područja Hercegovine” i “Valorizacija tradicionalnih sorti jabuka iz Bosne i Hercegovine kao izvora bioaktivnih polifenola kroz in vitro inhibiciju enzima L-glukozidaze” održat će se dana 23.1.2025. godine u 11 h u prostorijama Agronomskog i prehrambeno-tehnološkog fakulteta Sveučilišta u Mostaru. Projekti su odobren od strane Federalnog ministarstva obrazovanja i znanosti sukladno uvjetima objavljenim u natječaju za financiranje/sufinanciranje znanstveno-istraživačkih i istraživačko-razvojnih projekata u Federaciji Bosne i Hercegovine u 2025. godini (Odluka broj 05-35-2358-1/25 od  2.6.2025. godine). Voditelji projekata doc.dr.sc. Marija Banožić, doc.dr.sc. Leona Puljić i doc.dr.sc. Jozo Ištuk predstavit će predmete, ciljeve, hipoteze, dosadašnje aktivnosti, detaljan program i metode istraživanja. Na predstavljanju će sudjelovati istraživački tim projekta, a pristup svim zainteresiranim je slobodan.  

U prostorijama Agronomskog i prehrambeno-tehnološkog fakulteta Sveučilišta u Mostaru u utorak, 16. prosinca 2025. godine, uspješno je održan Znanstveni dan 2025., tradicionalna manifestacija koja se već sedmu godinu zaredom potvrđuje kao jedan od najznačajnijih događaja popularizacije znanosti u Hercegovini.

Događaj je organizirao Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Mostaru u suradnji s Udrugom studenata APTF-a, pod visokim pokroviteljstvom Ambasade Republike Češke u Bosni i Hercegovini, a ulaz je bio slobodan za sve posjetitelje.

Više od 250 učenika u interaktivnom programu

Program je održan u vremenu od 10:00 do 14:00 sati, a okupio je više od 250 učenika osnovnih i srednjih škola iz Zapadnohercegovačke, Hercegovačko-neretvanske i Herceg-bosanske županije, kao i drugih dijelova Bosne i Hercegovine. Cilj Znanstvenog dana bio je potaknuti interes mladih za znanstveno-istraživački rad, razvijati kreativnost i inovativnost te povezati znanost s praksom i razvojem gospodarstva.

Radionice koje znanost približavaju svakodnevnom životu

Ovogodišnji Znanstveni dan ponudio je bogat interaktivni program kroz radionice iz područja agronomije, prehrambene tehnologije, kemije, biologije i ekologije. Sudionici su s velikim zanimanjem sudjelovali u radionici makroskopskog prikaza probavnog sustava, gdje su imali priliku u uvećanom mjerilu pratiti što se događa s hranom nakon konzumacije.

Posebno zanimanje najmlađih privukla je čokoladna radionica, u kojoj su učenici pratili postupak izrade čokolade te mnogi po prvi put vidjeli kakao zrno i kakao maslac. Da se DNA može vidjeti golim okom pokazala je radionica izolacije DNA iz biljnih materijala, dok su radionice poput kameleonskih reakcija i šarene kemije hrane dodatno približile svijet znanstvenih eksperimenata.

U skladu sa suvremenim trendovima razvoja novih proizvoda, posjetitelji su mogli isprobati i čaj od kore japanske jabuke, proizvod koji su razvili studenti. Učenici su se natjecali i u brzom kvizu znanja, a studenti nutricionizma mjerili su sastav tijela posjetitelja pomoću bioelektrične impedancije.

Radionica o tlu podsjetila je kako tlo nije samo „zemlja“, nego složen i živ sustav koji hrani svijet – mjesto gdje zapravo započinje život naše hrane. Posebnu pozornost privukla je i poster-sekcija „Otkrića koja su promijenila hranu (i svijet)”, koju su pripremili studenti prve godine prehrambene tehnologije, ističući važnost znanstvenog pristupa suvremenim prehrambenim izazovima.

Opširnije...