U prostorijama Agronomskog i prehrambeno-tehnološkog fakulteta Sveučilišta u Mostaru u utorak, 16. prosinca 2025. godine, uspješno je održan Znanstveni dan 2025., tradicionalna manifestacija koja se već sedmu godinu zaredom potvrđuje kao jedan od najznačajnijih događaja popularizacije znanosti u Hercegovini.

Događaj je organizirao Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Mostaru u suradnji s Udrugom studenata APTF-a, pod visokim pokroviteljstvom Ambasade Republike Češke u Bosni i Hercegovini, a ulaz je bio slobodan za sve posjetitelje.

Više od 250 učenika u interaktivnom programu

Program je održan u vremenu od 10:00 do 14:00 sati, a okupio je više od 250 učenika osnovnih i srednjih škola iz Zapadnohercegovačke, Hercegovačko-neretvanske i Herceg-bosanske županije, kao i drugih dijelova Bosne i Hercegovine. Cilj Znanstvenog dana bio je potaknuti interes mladih za znanstveno-istraživački rad, razvijati kreativnost i inovativnost te povezati znanost s praksom i razvojem gospodarstva.

Radionice koje znanost približavaju svakodnevnom životu

Ovogodišnji Znanstveni dan ponudio je bogat interaktivni program kroz radionice iz područja agronomije, prehrambene tehnologije, kemije, biologije i ekologije. Sudionici su s velikim zanimanjem sudjelovali u radionici makroskopskog prikaza probavnog sustava, gdje su imali priliku u uvećanom mjerilu pratiti što se događa s hranom nakon konzumacije.

Posebno zanimanje najmlađih privukla je čokoladna radionica, u kojoj su učenici pratili postupak izrade čokolade te mnogi po prvi put vidjeli kakao zrno i kakao maslac. Da se DNA može vidjeti golim okom pokazala je radionica izolacije DNA iz biljnih materijala, dok su radionice poput kameleonskih reakcija i šarene kemije hrane dodatno približile svijet znanstvenih eksperimenata.

U skladu sa suvremenim trendovima razvoja novih proizvoda, posjetitelji su mogli isprobati i čaj od kore japanske jabuke, proizvod koji su razvili studenti. Učenici su se natjecali i u brzom kvizu znanja, a studenti nutricionizma mjerili su sastav tijela posjetitelja pomoću bioelektrične impedancije.

Radionica o tlu podsjetila je kako tlo nije samo „zemlja“, nego složen i živ sustav koji hrani svijet – mjesto gdje zapravo započinje život naše hrane. Posebnu pozornost privukla je i poster-sekcija „Otkrića koja su promijenila hranu (i svijet)”, koju su pripremili studenti prve godine prehrambene tehnologije, ističući važnost znanstvenog pristupa suvremenim prehrambenim izazovima.

Projekti, inovativni proizvodi i okusi Hercegovine

Tijekom manifestacije predstavljeni su i aktualni znanstveni projekti APTF-a, autohtoni i inovativni prehrambeni proizvodi, demonstracije mikrobilja, klijanaca, sjemena i prirodne kozmetike, kao i obilazak jedinstvenog trodijelnog kompostera izrađenog u sklopu međunarodnog projekta.

Posjetitelji su imali i priliku kušati tradicionalne proizvode Hercegovine: suhomesnate proizvode, med, maslinovo ulje, mediteransko voće i druge lokalne delicije.

Zahvala volonterima i sponzorima

Veliki doprinos uspješnoj organizaciji dalo je više od 50 volontera – nastavnika, asistenata, suradnika i studenata Agronomskog i prehrambeno-tehnološkog fakulteta.

Održavanje Znanstvenog dana 2025. omogućeno je i zahvaljujući podršci sponzora:
Mljekara Perfetto Plus, Šišović d.o.o., Mljekara Rakitno, Leda d.o.o., Pekara Mašić, Općina Neum, Mljekara Livno, Violeta d.o.o. – podružnica Lasta, Regius d.o.o. i Vinarija Čitluk.

Izjave

Doc. dr. sc. Marija Banožić, prodekanica za znanost i međunarodnu suradnju, istaknula je:
„Znanstveni dan već sedmu godinu zaredom potvrđuje koliko je važno približiti znanost mladima na zanimljiv, razumljiv i interaktivan način. Kroz radionice, pokuse i prezentacije željeli smo pokazati da znanost nije apstraktna, već da je prisutna u svakodnevnom životu: u hrani koju jedemo, tlu koje obrađujemo i okolišu koji nas okružuje. Ovaj događaj nastao je tijekom projekta financiranog od strane Češke razvojne agencije, a ove godine ga je podržala Ambasada Republike Češke u Sarajevu, što je još jednom potvrdilo našu dobru suradnju. Zahvaljujem svim nastavnicima, suradnicima, studentima i volonterima koji su doprinijeli uspješnoj organizaciji, kao i našim sponzorima i partnerima, osobito ambasadorici Jani K. Lolić Šindelková na visokom pokroviteljstvu. Znanstveni dan nije samo događaj, već ulaganje u budućnost znanosti i društva.”

O manifestaciji je govorio i izv. prof. dr. sc. Jurica Primorac, dekan APTF-a:
„Znanstveni dan 2025. još je jednom potvrdio važnu ulogu Agronomskog i prehrambeno-tehnološkog fakulteta Sveučilišta u Mostaru kao središta znanja, istraživanja i društvene odgovornosti. Ponosni smo što smo i ove godine otvorili vrata Fakulteta velikom broju učenika, nastavnika i građana te im približili suvremena znanstvena dostignuća iz područja agronomije i prehrambene tehnologije. Ovakvi događaji predstavljaju snažnu poveznicu između obrazovanja, znanosti i gospodarstva te imaju ključnu ulogu u poticanju mladih na razmišljanje o akademskom i istraživačkom putu u ovom području. Posebno nas raduje izniman interes učenika, njihova aktivna uključenost u radionice i iskazana znatiželja, što nam potvrđuje da proizvodnja hrane ima budućnost.”

Znanstveni dan 2025. još je jednom potvrdio svoju važnu ulogu u povezivanju znanosti, obrazovanja i zajednice te dodatno motivirao mlade na razmišljanje o znanstvenoj i akademskoj budućnosti.

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
•