TEMELJNA DOKUMENTACIJSKA KARTICA
DIPLOMSKI RAD
Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet
Sveučilišta u Mostaru
Biskupa Čule bb, 88 000 Mostar, BiH
Znanstveno područje: Biotehničke znanosti
Znanstveno polje: Nutricionizam
Nastavni predmet: Dijetoterapija
Tema rada: je prihvaćena na 71. sjednici Znanstveno – nastavnog vijeća održanoj 6. 5. 2022.
Mentor: izv. prof.dr.sc. Ines Banjari
Pomoć u izradi: Nevena Ćorić, mag. preh. teh., univ. spec. nutr.
ISPITIVANJE KVALITETE PREHRANE S CILJEM PREVENCIJE NEURODEGENERATIVNIH BOLESTI U ODRASLOJ POPULACIJI S PODRUČJA GRADA MOSTARA
Iva Sablje
Sažetak: Neurodegenerativne bolesti nastaju u interakciji genetskih i cijelog niza okolišnih faktora, među kojima važnu ulogu zauzima prehrana. Istraživanje je provedeno na 100 odraslih osoba s područja grada Mostara s ciljem analize kvalitete prehrane koja ima neuroprotektivni učinak. Iako je većina ispitanika (83 %) upoznato s neurodegenerativnim bolestima, vjerovatno zbog visokog udjela onih s pozitivnom obiteljskom anamnezom (njih 82 %), karakteristike prehrane ne ukazuju na dovoljno znanja o neuroportektivnom potencijalu hrane, posebno kada je u pitanju konzumacija svježeg voća i povrća i ribe. Također, čak 29 % ispitanika smatra da prehrana nema nikakvu ili vrlo malu ulogu u prevenciji neurodegenerativnih bolesti. Dobiveni rezultati ukazuju na potrebu za boljim informiranjem javnosti o potencijalu hrane na neurološko zdravlje.
Ključne riječi: neurodegenerativne bolesti; neuroprotekcija; karakteristike prehrane
Rad sadrži: stranica: 35
slika: 10
tablica: 1
priloga: 0
literaturne reference: 38
Jezik izvornika: hrvatski
Sastav Povjerenstva za obranu:
izv. prof. dr. sc. Ines Banjari mentor
izv. prof. dr. sc. Anita Ivanković član
izv. prof. dr.sc. Višnja Vasilj član