TEMELJNA DOKUMENTACIJSKA KARTICA

DIPLOMSKI RAD

Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet

Sveučilišta u Mostaru

Biskupa Čule bb, 88 000 Mostar, BiH

 

Znanstveno područje: Biotehničke znanosti

Znanstveno polje: Nutricionizam

Nastavni predmet: Fizuiologija probave

Tema rada: je prihvaćena na 63. sjednici Znanstveno –nastavnog vijeća održanoj 13. 5. 2021. godine

Mentor/ica: dr.sc. Ines Banjari, red.prof.

Pomoć pri izradi:

 

Žudnja za hranom, intuitivno jedenje i posezanje za brzim dijetama među mlađim muškarcima

(David Matijanić, 452)

Sažetak Posezanje za brzim dijetama (eng. fad diets) koje prvenstveno imaju za cilj smanjenje tjelesne mase mogu biti okidači u razvoju poremećaja u jedenju. Muškarci često ovakve dijete kombiniraju s učestalim odlascima u teretane. Žudnja za hranom se definira kao snažna potreba za konzumacijom hrane koja nije namijenjena utaženju gladi i vrlo je teško oduprijeti se toj potrebi. S druge strane, intuitivno jedenje karakterizira jedenje samo kako bi se utažila fiziološka glad i povezuje se sa boljom kontrolom tjelesne mase. Provedeno je opažajno istraživanje na 63 ispitanika muškog spola, u dobi od 20 do 43 godina. Dva ispitanika su prema indeksu tjelesne mase (BMI) pothranjeni (3,2%), normalno uhranjenih je 34,9%, sa povećanom tjelesnom masom 33,3% te onih koji su imali BMI ≥ 29,9 kg/m² 28,6% ispitanika. 21 ispitanik smatra kako ima višak kilograma (33,3%), dvoje smatra da su pothranjeni (3,2%) dok ostalih 61,9% smatra da imaju normalnu tjelesnu masu. Većina ispitanika dobro procjenjuje svoj BMI i svoje tijelo vide onakvim kakvo jeste. Trenutno je na brzoj dijeti njih 15,9% no brze dijete je isprobao 38,1% ispitanik. Snažnu žudnju za hranom prema FCQ-S upitniku ima 27,0% ispitanika. Brza hrana je ona za kojom ispitanici najčešće žude (22,2% žudi za hamburgerom, 15,9% za pizzom) ali čak 31,7% ispitanika navodi da žudi za čokoladom i drugim slatkišima, a samo njih četvero (6,3%) da žude za gaziranm napitcima. Ispitanici koji su bili na dijeti 4 i više puta u odnosu na one koji nikada nisu bili na dijeti imali su značajno viši BMI (p=0,039), jače izraženu žudnju za hranom i slabije izraženo intuitivno jedenje.

Ključne riječi: Brze dijete, muškarci, žudnja za hranom, intuitivno jedenje

Rad sadrži:     31 stranica

                          0 slika

                        6 grafikona

                          5 tablica

                          28  literaturnih referenci      

Jezik izvornika: hrvatski

Sastav Povjerenstva za obranu:

1. dr. sc. Ines Banjari, mentor
2. dr. sc. Anita Ivanković, član
3. prof. dr. sc. Višnja Vasilj, član

 

Datum obrane: 11. listopada 2024.