Ime i Prezime

Jozo Ištuk

Adresa

Dr. Ante Starčevića 74, Mostar

Telefon

 

Email

 This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

Znanstveno-nastavno zvanje

Docent

Područje znanstvenog rada

Biotehničke znanosti

Područje nastavnog rada

Znanost o prehrani, Ambalaža i pakiranje hrane

 

Nastavna djelatnost

 

-       Preddiplomski studij

Prehrambena tehnologija

-       Znanost o prehrani

-       Ambalaža i pakiranje hrane

-       Diplomski studij

 

-       Doktorski studij

 

Znanstveni interesi

-       Polifenoli voća

-       Jabuke, bobičasto voće

-       Simulacija probave, bioraspoloživost polifenola

-       Inhibicija probavnih enzima

-       Instrumentalne metode analize

Akademske kvalifikacije

2022. -  Doktorska disertacija

Sveučilište J.J. Strossmayera Osijek, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2022. «Utjecaj β-glukana na bioraspoloživost polifenola voća ispitivanjem kinetičkih modela simuliranih probavnih procesa».

2017. – Diplomski rad

Sveučilište u Mostaru, Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet

«Termofizikalna svojstva kukuruznog škroba modificiranog plinskom plazmom i natrijevim hidrogenfosfatom».

2015. – Završni rad

Sveučilište u Mostaru, Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet

«Posljedice deficitarnog i suficitarnog unosa marko i mikronutrijenata».

 

 

 

Kontakti

Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Mostaru
Biskupa Čule bb 88000 Mostar BiH
Tel.: +387 (0) 36 337 102,
Fax.: +387 (0) 36 337 105,
Studentska služba: +387 (0) 36 337 100,
Email: aptf@sum.ba, referada@aptf.sum.ba

Računi fakulteta

Žiro račun (KM):  
3381302271314953
UNICREDIT BANK d.d. MOSTAR

Devizni račun: 
SWIFT UNCR BA 22; 
IBAN: BA 393381304831854411;

ID: 4227088130064

Žiro račun Studenskog zbora (KM):  
3381302231566875

Go to top