STUDENT/ICA: JOSIPA SABLJO
MENTOR/ICA: DOC. DR. SC. LEONA PULJIĆ
NASLOV ZAVRŠNOG RADA(2024):KORIŠTENJE ANIMALNIH NUSPROIZVODA U PREHRAMBENOJ INDUSTRIJI
SAŽETAK: Nusproizvodi se klasificiraju kao animalni otpad neprikladan za ljudsku upotrebu što dovodi do njihovog zbrinjavanja ili pretvorbe u sekundarne nusproizvode.Dijele se u 3 skupine na temelju razine rizika koju predstavljaju za javno zdravlje i zdravlje životinja.Nusproizvodi sadrže proteine i druge bitne hranjive tvari s potencijalno bioaktivnim svojstvima,a koriste se u proizvodnji hrane za kućne ljubimce,stočne hrane,farmaceutskoj i biomedicinskoj industriji,istraživanju ili raznim industrijskim primjenama. Procesi kojima prolaze nusproizvodi animalnog podrijetla nakon prikupljanja sastoje se od posrednih operacija koje obuhvaćaju ne samo skladištenje nego i razvrstavanje, zamrzavanje, konzerviranje i uklanjanje specifičnih rizičnih materijala. KLJUČNE RIJEČI: Nusproizvodi,klasifikacija,rizik,svojstva,operacije
KLJUČNE RIJEČI: Nusproizvodi, klasifikacija, rizik, svojstva, operacije
Knjižnica
Kontakti
Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Mostaru
Biskupa Čule bb 88000 Mostar BiH
Tel.: +387 (0) 36 337 102,
Fax.: +387 (0) 36 337 105,
Studentska služba: +387 (0) 36 337 100,
Email: aptf@sum.ba, referada@aptf.sum.ba
Računi fakulteta
Žiro račun (KM):
3381302271314953
UNICREDIT BANK d.d. MOSTAR
Devizni račun:
SWIFT UNCR BA 22;
IBAN: BA 393381304831854411;
ID: 4227088130064
Žiro račun Studenskog zbora (KM):
3381302231566875