STUDENT: EMA BLAŽEVIĆ

MENTOR: DR.SC. STANKO IVANKOVIĆ, IZV. PROF.

NASLOV ZAVRŠNOG RADA(2023): TRAVNIČKA PRAMENKA

SAŽETAK: Travnička pramenka je autohtona pasmina ovaca naše zemlje i najkrupnija od svih sojeva koje obitavaju odnosno koje se uzgajaju u BiH (hercegovačka pramenka, kupreška pramenka, privorska pramenka). Formiranje njezinih uzgojnih osobitosti odvijao se uz specifičan nomadski život uzgajivača ovaca s planine Vlašić, koji su u potrazi za hranom i boljom ispašom nomadili do Slavonije i Vojvodine. Izvorna travnička pramenka je znana po izvrsnom janjećem mesu i bijelom siru koji se od davnina proizvodi od njenog mlijeka u skromnim uvjetima, ali po dobro utvrđenoj metodologiji i iskustvu ovčara.

KLJUČNE RIJEČI: travnička pramenka, autohtone pasmine Bosne i Hercegovine, aktuelno stanje, janjetina i travnički sir, uzgojni program

• Prev
• Next