STUDENT: MARIJA PEJIĆ       

MENTOR: PROF. DR. SC. TIHOMIR MOSLAVAC

NASLOV ZAVRŠNOG RADA: PROIZVODNJA LANENOG ULJA

SAŽETAK: U ovom radu opisan je utjecaj procesnih parametara prešanja na efikasnost proizvodnje lanenog ulja koji uključuju pripremu samog procesa prešanja kao što je npr. kvaliteta sirovine ( senzorska, zdravstveno-higijenska ispravnost, mikrobiološka kontrola, kontrola tehnološke kvalitete i kontrola kemijske kvalitete sirovine ) te pripremu nakon prešanja, kao što su odvajanje netopljivih nečistoća i pakiranje i skladištenje ulja. Opisana je i sama obrada, od žetve do skladištenja te upotreba ulja.

KLJUČNE RIJEČI: laneno ulje, proces prešanja, procesni parametri, obrada sirovine, kvaliteta sirovine, upotreba sirovine