TEMELJNA DOKUMENTACIJSKA KARTICA

DIPLOMSKI RAD

Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet

Sveučilišta u Mostaru

Biskupa Čule bb, 88 000 Mostar, BiH

Znanstveno područje:      Biotehničke znanosti

Znanstveno polje:             Agronomija

Nastavni predmet:            Poslovanje i menadžment bilinogojskih gospodarstava

Tema rada:   je prihvaćena na 48 sjednici Znanstveno-nastavnog vijeća održanoj 06.06.2019. godine

Mentor:                doc.dr. sc. Ivan Spužević

ANALIZA USPJEŠNOSTI PROIZVODNJE I PRODAJE MASLINOVOG ULJA NA PRIMJERU HERCEGOVAČKOG OPG-A

BožanaMilićević, 351

Sažetak

Maslinovo ulje se danas sve više koristi u svakodnevnoj prehrani, te predstavlja sinonim mediteranskog podneblja, a time i zdravog načina prehrane i stila života. U novije vrijeme sve je veća potražnja za maslinovim uljem što predstavlja veće zahtjeve i izazove za proizvođače.

Maslinarstvo je u Bosni i Hercegovini doživjelo procvat u proteklih 10-15 godina. U ovom radu analizira se uspješnost proizvodnje maslinovog ulja na primjeru hercegovačkog OPG-a, ostvarivanje kvalitetnih poslovnih odnosa sa kupcima, odnosno krajnjim potrošačima. Analiza lokalnog stanovništva o poznavanju kvalitete i blagodatima ekstra djevičanskog maslinovog ulja, kao i navikama korištenja istoga.

Ključne riječi: Maslina, maslinovo ulje, analiza, marketing, prodaja

Rad sadrži:                        44 stranica   

                                          10 slika

                                           8 tablica

                                          11 literaturnih izvora

Jezik izvornika:   Hrvatski

Sastav Povjerenstva za obranu:

1. dr.sc. Ivan Spužević, doc. mentor 
2. dr.sc. Paulina Šaravanja, red.prof./doc. član
3. dr.sc. Marko Ivanković, red.prof./doc. član
4. dr.sc. ElmaSefo, red.prof./doc. zamjena člana

Datum obrane:   05. ožujka 2020.