TEMELJNA DOKUMENTACIJSKA KARTICA

DIPLOMSKI RAD

Sveučilište u Mostaru
Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet
Biskupa Čule bb 88 000 Mostar BiH
Znanstveno područje: Biotehničke znanosti
Znanstveno polje: Nutricionizam
Nastavni predmet: Nutritivna potpora
Tema rada odobrena na 84. sjednici Znanstveno-nastavnog vijeća održanoj 31.01.2024.

godine

Mentor: prof. dr. sc. Ines Banjari
Komentor: izv. prof. prim. dr. sc. Orjena Žaja, dr. med.
UČESTALOST ORTOREKSIJE NERVOZE MEĐU KORISNICAMA SALONA LJEPOTE

Ružica Džeba

Sažetak:
Raste interes stručne javnosti za stanje u kojem osobe ograničavaju svoju prehranu ne na temelju količine hrane
koju konzumiraju, već na temelju njezine kvalitete. Cilj ovog istraživanja bio je odrediti prevalenciju ortoreksije
nervoze (ON) među korisnicama salona ljepote kao i steći uvid u njihove prehrambene navike i potencijalne
čimbenike koji doprinose razvoju iste. Provedeno je opažajno istraživanje putem online upitnika u kojem su
sudjelovale ukupno 142 ispitanice, u dobi od 18 do 55 godina, koje redovito koriste usluge salona ljepote.
Analizirani su odgovori 134 ispitanice. Prevalencija ON-a iznosila je 41% prema tradicionalnom kriteriju
(ORTHO-15 skor < 40) te 18,7 % prema modificiranom kriteriju (ORTO-15 < 35). Žene koje više puta mjesečno
koriste usluge salona ljepote imaju višu sklonost ka ON-i. Utvrđena je statistički značajna povezanost između
rezultata na EHQ upitniku (upitnik o prehrambenim navikama kod ON) i rezultata na ORTHO-15 upitniku
(Spearman's rho = -0,378; p < 0,001). Veći broj restrikcija u prehrani (npr. izbjegavanje glutena, šećera, procesirane
hrane) je učestalije među osobama s visokom sklonošću ka ON-i, međutim povećana simptomatologija ON nije
značajno povezan s pušenjem cigareta ili uporabom alkohola. Ovo je prvo poznato istraživanje provedeno na ovoj
populaciji žena.
Ključne riječi: Ortoreksija; ORTHO-15; EHQ; ograničenja u prehrani; saloni ljepote
Rad sadrži: 54 stranica
12 grafikona
5 tablica
0 priloga
68 literaturnih referenci

Jezik izvornika: Hrvatski
Sastav Povjerenstva za obranu:

1. prof. dr. sc. Ines Banjari član - mentor
2. doc. dr. sc. Marija Jukić Grbavac predsjednik
3. izv. prof. dr. sc. Višnja Vasilj član
4. prof. dr. sc. Anita Ivanković zamjenski član

Datum obrane: 26. rujna 2024.