TEMELJNA DOKUMENTACIJSKA KARTICA

 

DIPLOMSKI RAD

Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet

Sveučilišta u Mostaru

Biskupa Čule bb, 88 000 Mostar, BiH

 

Znanstveno područje: Biotehničke znanosti

Znanstveno polje: Nutricionizam

Nastavni predmet: Dijetoterapija

Tema rada: je prihvaćena na _106.__ sjednici Znanstveno –nastavnog vijeća održanoj 16. ožujka. 2026. godine

Mentor/ica: Ines Banjari, prof. dr. sc.

Pomoć pri izradi:  Ines Banjari, prof. dr. sc.

Potrošnja dodataka prehrani i znanje o prehrani među djevojkama i mladićima
koji se rekreativno bave sportom

(Terezia Jurčević, 610)

Sažetak: Uravnotežena prehrana i adekvatan unos hranjivih tvari određuju sportsku izvedbu i zdravlje aktivne populacije, no uočava se sve veći trend neselektivnog uzimanja dodataka prehrani bez stručnog nadzora. U ovom je radu istražen utjecaj prehrambenih navika, izvora informiranja i razine znanja o prehrani te primjenu dodataka prehrani među 53 rekreativna sportaša s područja Dalmacije. Rezultati pokazuju da 83,0 % ispitanika koristi dodatke prehrani, i to minerale (77,3 %), vitamine (65,9 %) i proteine (52,3 %). Najviše ih uzimaju polaznici teretana (91,3 %) i oni koji provode aerobne aktivnosti (89,3 %). Glavni motiv primjene suplementacije jeste jačanje imuniteta (81,8 %), a većina korisnika (67,9 %) mjesečno troši do 50 € na dodatke prehrani. Visina izdatka statistički je značajno povezana s tipom prehrane (p = 0,034), pri čemu visokoproteinski režimi stvaraju najveće troškove. Internet (47,2 %) i društvena mreža Instagram (73,6 %) glavni su izvori informiranja o prehrani i suplementaciji, dok je konzultiranje s nutricionistima rijetko (22,6 %). Takav neformalni model edukacije povezan je s heterogenim znanjem, niskom stopom točnih odgovora na specifična biokemijska pitanja i izraženom podložnošću tržišnim zabludama. Rad naglašava važnost pravne regulacije nutricionističke djelatnosti i potrebu za sustavnim uvođenjem školovanih stručnjaka u sportske i javne institucije.

Ključne riječi: Rekreativci; Dalmacija; znanje o prehrani, dodaci prehrani; izvori informiranja

Rad sadrži:     _56_  stranica

                          _0_ slika

                          _23_ tablica

                          _77_  literaturnih referenci  

Jezik izvornika: hrvatski

Sastav Povjerenstva za obranu:

1. sc. Zrinka Knezović, red. prof. predsjednica
2. sc. Ines Banjari, red. prof. članica – mentorica
3. sc. Marija Jukic-Grbavac, doc. članica
4. sc. Marija Lasić, doc. zamjenska članica

 

Datum obrane: 5. listopada 2026.