TEMELJNA DOKUMENTACIJSKA KARTICA

DIPLOMSKI RAD

Sveučilište u Mostaru

Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet

Biskupa Čule bb, 88 000 Mostar, BiH

Znanstveno područje: Biotehničke znanosti

Znanstveno polje: Agronomija

Nastavni predmet: Manje uzgajane vrste povrća

Tema rada: je prihvaćena na 61 sjednici Znanstveno–nastavnog vijeća održanoj 25.2. 2021. godine

Mentorica: dr.sc. ElmaSefo, doc.

Pomoć pri izradi:

Mogućnosti uzgoja manje poznatih vrsta povrća na području Grada Ljubuški

Ivona Vlaho, 429/DS

Sažetak: Blaga klima područja Grada Ljubuški teoretski omogućuje proizvodnju različitih vrsta povrća tijekom cijele godine. Pored vrsta koje imaju gospodarski najveće značenje na lokalnom području potencijala za razvoj proizvodnje ima i ostalo, relativno manje poznato povrće koje se sezonski pojavljuje u marketima u malim količinama. Cilj ovog diplomskog rada je istražiti i analizirati informiranost poljoprivrednih proizvođača o manje uzgajanim vrstama povrća na primjeru batata i rikule. Kako bi se utvrdilo stanje proizvodnje i mogućnosti uzgoja ovih vrsta povrća na području Grada Ljubuški obavljen je terenski obilazak šireg područja. Za potrebe istraživanja provedeno je anketno ispitivanje i metoda intervjua. Rezultati istraživanja potvrđuju zainteresiranost proizvođača i mogućnosti uzgoja batata i rikule u konkretnim agroekološkim uvjetima. Opisani su tehnološki postupci kako bi se dale smjernice za suvremenu proizvodnju ovih kultura.

Ključne riječi: batat, rikula, prehrambena i zdravstvena vrijednost, agroekološki uvjeti, tehnologija proizvodnje

Rad sadrži:37 stranica, 23 slika, 3 tablica, 39 literaturnih referenca

Jezik izvornika: hrvatski

Sastav Povjerenstva za obranu:

1. sc. Zrinka Knezović,. prof. ............................................... predsjednica
2. sc. ElmaSefo, doc. ........................................................... članica, mentorica
3. sc. Radica Ćorić, izv. prof. ............................................... članica
4. sc. Jurica Primorac, doc. .................................................. zamjenski član

Datum obrane:1. listopada 2021.