Terenska nastava iz Maslinarstva i uljarstva: od uljare do super intenzivnih nasada

U sklopu terenske nastave predmeta Maslinarstvo i uljarstvo, studenti prve godine diplomskog studija smjera Biljne znanosti Agronomskog i prehrambeno-tehnološkog fakulteta Sveučilišta u Mostaru posjetili su uljaru i kušaonicu Bossolivo u Jasenici kod Mostara, u vlasništvu gospodina Ante Bošnjaka.

Stručni obilazak odvijao se pod vodstvom doc. dr. sc. Mire Barbarića, koji je zajedno s gospodinom Ivicom Drmaćem iz Udruge maslinara Neretva, predstavio tehnologiju prerade maslina, karakteristike opreme te mogućnosti koje uljara nudi maslinarima s ovog područja.

Tijekom posjete studenti su imali priliku upoznati sve faze prerade maslina – od čišćenja i mljevenja plodova, preko miješanja i izdvajanja ulja, do završne separacije. Poseban naglasak stavljen je na važnost kontrole temperature te prevencije oksidacije, ključnih čimbenika za očuvanje kvalitete ekstra djevičanskog maslinovog ulja.

Nakon posjete uljari, studenti su obišli superintenzivne nasade križanaca španjolskih sorti maslina u Rogotinu (Republika Hrvatska), koji su pod stručnim nadzorom istaknutog agronoma dr. sc. Predraga Vujevića. Riječ je o modernom pristupu uzgoju u tzv. SHD (Super High Density) nasadima, pri kojem se masline sade u izuzetno gusto zbijenom sklopu – i do 2000 stabala po hektaru – uz posebno konstruiranu potporu (armaturu).

Masline u ovakvim nasadima oblikuju se u vretenasti uzgojni oblik, s jednom osnovnom glavnom granom, što omogućava mehaniziranu berbu, čime se značajno povećava učinkovitost proizvodnje.

Terenska nastava završena je posjetom još jednom superintenzivnom nasadu u vlasništvu vinarije Prović kod Opuzena, uz stručno vodstvo gospodina Vjekoslava Provića (www.vinarstvo-provic.hr). On, zajedno sa sestrom Monikom Prović, menadžericom festivala Vino Dalmacije (www.vinodalmacije.com), nastavlja obiteljsku tradiciju koja uspješno povezuje maslinarstvo i vinarstvo.

Osim modernih pristupa, naglasak je stavljen i na tradicionalne uzgojne oblike maslina, poput klasične vaze pa sve do višestožaste vaze, koji imaju važnu ulogu u očuvanju identiteta tradicijskih nasada na ovom području.

Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Mostaru zahvaljuje svim domaćinima na srdačnom gostoprimstvu, izdvojenom vremenu i vrijednim znanjima prenesenim našim studentima.

Opširnije...

Sudjelovanje na 5. Mostarskim farmaceutskim danima

Naše dvije djelatnice imale su čast sudjelovati na 5. Mostarskim farmaceutskim danima pod temom „Dermatofarmacija i kozmetologija“. Ovaj stručni skup okupio je brojne farmaceutske stručnjake iz regije te ponudio niz zanimljivih i edukativnih predavanja.

Program je obuhvatio raznolike teme poput zdravlja i ljepote kože, krivotvorenja kozmetičkih proizvoda, te propitivanja granica između zdravlja, ljepote i terapije. Nakon stručnih izlaganja, uslijedilo je razgledavanje poster prezentacija, a sve je zaokruženo ugodnim druženjem uz prigodnu zakusku.

Zahvaljujemo organizatorima na izvrsnoj organizaciji i prilici za stručno usavršavanje te razmjenu znanja i iskustava.

Sudjelovanje na edukaciji o vaganju i pipetiranju – jačanje laboratorijskih kompetencija

Nekoliko djelatnica našeg fakulteta imalo je priliku sudjelovati na stručnoj edukaciji o vaganju i pipetiranju, koju je organizirao Studij kemije Fakulteta prirodoslovno-matematičkih i odgojnih znanosti Sveučilišta u Mostaru u suradnji s tvrtkom Sartorius Hrvatska.

Ova edukacija bila je iznimno korisna za unaprjeđenje svakodnevnog laboratorijskog rada, s fokusom na pravilne tehnike pipetiranja i vaganja – dvije ključne aktivnosti u gotovo svim laboratorijskim analizama. Tijekom radionice, sudionice su proširile svoja znanja o preciznom doziranju tekućina, pravilnom održavanju i rukovanju pipetama, te prepoznavanju i izbjegavanju najčešćih pogrešaka koje se javljaju u laboratorijskoj praksi.

Jedan od važnih segmenata edukacije bio je usmjeren na upoznavanje s modernom laboratorijskom opremom – suvremenim pipetama i vagama koje omogućuju visoku točnost i pouzdanost. Predstavljene su tehničke karakteristike najnovijih modela, njihove prednosti u odnosu na prethodne generacije opreme, kao i preporuke za njihovu optimalnu primjenu u svakodnevnom radu.

Zahvaljujemo se organizatorima na iznimno stručnoj i kvalitetno organiziranoj edukaciji. Vjerujemo kako ovakva usavršavanja značajno doprinose razvoju stručnih kompetencija naših djelatnika i ukupnoj kvaliteti znanstvenog i nastavnog rada na našem fakultetu.

Opširnije...