NUTRICON 2021

Na zanimljivom kongresu „Food Quality and Safety, Health and Nutrition Congress – NUTRICON 2021“ održanom u Ohridu, Makedonija od 9.- 11.6.2021 je sudjelovalo 180 sudionika iz 21 zemlje. Predstavljena su 2 rada autora s Agronomskog i prehrambeno-tehnološkog fakulteta Sveučilišta u Mostaru. Viša asistentica mag.preh.ing. univ.spec.nutr. Nevena Čorić je imala usmeno izlaganje rada: „Dietary habits of high school population in Mostar, Bosnia and Herzegovina“ koje je rađeno u suradnji sa srednjoškolcima Srednje Medicinske škole Sestara Milosrdnica dok je doc. dr. sc. Anita Jurić imala postersko izlaganje rada „Influence of substitution of water with wort on quality of light rye bread“. Ovim radom su predstavljeni rezultati završnog rada studentice Ane Šušac što je podržano od strane Studentskog zbora Sveučilišta u Mostaru i na tome im se zahvaljujemo.
Želimo se zahvaliti prof. dr. sc. Vladimiru Kakurinovu na uspješno održanom kongresu i gostoprimstvu. Stekli smo nove prijatelje i suradnike te se radujemo budućoj suradnji. Posebno nam je zadovoljstvo bilo sudjelovati uživo na kongresu nakon dugo vremena.

Opširnije...

Trodnevna predavanja CZU

Prvi dan radionice počeli smo sa uvodnim predavanjima ne temu kompostiranje organskog otpada. U uvodnom izlaganju Dr Jan je izložio potencijalne probleme sa iskorištavanjem organskog otpada i mogućnosti kompostiranja. Kroz prikazane histograme vidljivo je da stanovništvo diljem svijeta se kreće uzlaznom putanjom po pitanju gomilanja otpada po domaćinstu. Osim potencijalni opasnosti vezenih za gomilanje otpada, posebno je istaknuo problem zbrinjavanja različitih vrsta otpada i efikasnost primjene takvih metoda zbrinjavanja. Ono što posebno važnim drži za ovaj blok predavanja je da se slušateljima dočara važnost i mogućnost iskorištavanja organskog otpada na različite načine, kroz ishranu životinja, popravku tla i za proizvodnju bioplina. Nakon uvodnog dijela uslijedio je video prilog sa mogućnostima deponiranja organskog materijala. Također su za prvi dio predavanja jasno obrazločeni mikorklimatski uvjeti koji trebaju prevladavati u kompostnoj masi kako bi procesi kompostiranja išli do kraja.

Opširnije...

Festival mediteranske prehrane

Projekt MD.net When Brand Meets People sufinanciran je od strane EU kroz Interreg Mediterranean program s glavnim ciljem prepoznavanja mediteranske prehrane (MD) kao priliku za pametan gospodarski rast ruralnih područja. Projekt će ojačati istraživanje MD-a u skladu s UNESCO-vom Međunarodnom konvencijom o prehrani koja će kombinirati sveobuhvatne koncepte MD-a s inovativnim alatima. 

Srednjoročna konferencija projekta MD.net održat će se online u petak 28.5.2021. od 11.00 do 13.00 sati (CET). Cilj konferencije je predstaviti rezultate projekta te lansirati Deklaraciju o mediteranskoj prehrani, nastaloj kao rezultat napora i aktivnosti svih partnera. Konferencija će pokriti temu utjecaja mediteranske prehrane  #MediterraneanDiet na cijelu regiju Mediterana. Posjetitelji će moći vidjeti izložbu Med Diet Networking od 26. do 28. 5. s preko 80 različitih izlagača (poslovni subjekti, mala i srednja poduzeđa, NVO-i, vladine organizacije, obrazovne institucije itd.). Izlagači su povezani idejom Meidterana te će pokazati kako oni čuvaju, štite i promoviraju vrijednosti Mediteranske prehrane kao UNESCO-ove zaštićene nematerijalne kulturne baštine. Pridružite nam se na konferenciji koja je još jedan od koraka u cilju pozicioniranja Bosne i Hercegovine na mapi Mediterana i mediteranske prehrane kao dijela naslijeđa.

Opširnije...