SUM Mostar - Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet dobio prve HACCP 2020 Menadžere prema (CXC1-1969)

Na Agronomskom i prehrambeno tehnološkom fakultetu Sveučilišta u Mostaru, povodom Svjetskog dana sigurnosti hrane, 7. i 8. lipnja 2022. godine, održan je seminar na temu “Što je to HACCP 2020”.

Seminar je održao direktor Instituta za certificiranje sistema (ICS-a) i HACCP menadžer, prof. dr. Nedim Čaušević a na seminaru su sudjelovali studenti 1. godine Prehrambenog inženjerstva i djelatnici samog fakulteta, viša asistentica Andrea Karlović i docentica Anita Lalić. Polaznicima seminara su dodijeljeni certifikate u srijedu, 22. lipnja 2022. godine.

Svjetski dan sigurnosti hrane ima za cilj privući pažnju i pokrenuti akcije za sprečavanje, otkrivanje i upravljanje rizicima koji se prenose hranom, kako bi se  poboljšalo zdravlje ljudi. Kodeks HACCP 2020 ima drugačiju strukturu dokumenta, objedinjuje određene prilagođene ili dodatne zahtjeve u odnosu na one iz 2003. godine.

Na seminaru su prezentirane izmjene i aktivnosti HACCP 2020. Također, teme ovog seminara su su bile vezane za unapređenje kapaciteta i drugih institucija i njihovih zaposlenih kojima je nadležnost prevencija, kontrola i druge aktivnosti vezane za sigurnost hrane. U toku seminara su iznijeti praktični primjeri za neposrednu primjenu, a studenti će nakon završene obuke moći na jednostavniji način svoje znanje prenijeti u praksu. Polaznici seminara su stekli cjelovita teorijska i praktična znanja potrebna za uspješnu implementaciju, provjeru i monitoring  HACCP 2020 sistema (CXC 1-1969). Ovaj tečaj, čiji je cilj educiranje studenata Agronomskog i prehrambeno-tehnološkog fakulteta (SUM Mostar) s promjenama i ključnim zahtjevima novog izdanja „Codex Alimentarius General principles of food hygiene CXC 1-1969“, izazvao je veliko zanimanje.