Sudjelovanje na V. međunarodnom znanstveno-stručnom skupu Food Industry By-Products 2026 i obilježavanju 55 godina PTFOS-a

Djelatnici Agronomskog i prehrambeno-tehnološkog fakulteta Sveučilišta u Mostaru sudjelovali su na V. međunarodnom znanstveno-stručnom skupu Food Industry By-Products 2026, održanom 10. i 11. lipnja 2026. godine u Osijeku.

Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Mostaru od samih je početaka suorganizator ovoga regionalno prepoznatog skupa, koji okuplja znanstvenike i stručnjake iz područja prehrambene tehnologije, biotehnologije, održivosti i kružnog gospodarstva. Skup je i ove godine bio prilika za predstavljanje rezultata istraživanja, razmjenu iskustava te jačanje znanstvene i stručne suradnje.

U programu skupa poseban naglasak stavljen je na valorizaciju nusproizvoda prehrambene industrije, razvoj održivih prehrambenih sustava te mogućnosti primjene znanstvenih spoznaja u razvoju inovativnih proizvoda. U tom kontekstu posebno ističemo sudjelovanje naših djelatnica dr. sc. Marije Banožić i Sare Ćuk, mag. ing. et nutr., koje su, u suradnji s predstavnicima prehrambene industrije Podravka, sudjelovale u predstavljanju aktualnih istraživanja iz područja razvoja inovativnih upcycling proizvoda i održivog iskorištavanja nusproizvoda.

Tijekom skupa predstavljena je i knjiga „Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije – Knjiga 6“, koja donosi suvremene znanstvene spoznaje o mogućnostima održivog iskorištavanja nusproizvoda prehrambene industrije. Djelatnici našega Fakulteta dali su značajan doprinos ovom izdanju kao autori i suautori 7 od ukupno 34 poglavlja.

Autorski i suautorski doprinos ovom izdanju dali su: doc. dr. sc. Nikolina Kajić, doc. dr. sc. Leona Puljić, doc. dr. sc. Marija Banožić, Sara Ćuk, mag. ing. et nutr., doc. dr. sc. Anita Lalić i doc. dr. sc. Jozo Ištuk. Njihov doprinos dodatno potvrđuje znanstvenu prepoznatljivost i stručnost Fakulteta u područjima funkcionalne hrane, bioaktivnih spojeva i održivih prehrambenih sustava.

Sudionici skupa imali su priliku obići laboratorije Prehrambeno-tehnološkog fakulteta Osijek te se upoznati s istraživačkom infrastrukturom i aktualnim znanstvenim projektima Fakulteta. Time je dodatno naglašena važnost ulaganja u znanost, istraživanje, razvoj novih tehnologija i međunarodnu suradnju.

Boravak u Osijeku bio je dodatno obilježen sudjelovanjem na svečanoj sjednici Fakultetskog vijeća povodom 55. obljetnice postojanja i rada Prehrambeno-tehnološkog fakulteta Osijek, održanoj u Koncertnoj dvorani „Franjo Krežma“. Tom je prigodom istaknuta uloga PTFOS-a kao moderne, otvorene i međunarodno prepoznate visokoškolske i znanstvene institucije u područjima prehrambene tehnologije, nutricionizma, biotehnologije i kemije.

Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Mostaru upućuje iskrene čestitke djelatnicima i studentima Prehrambeno-tehnološkog fakulteta Osijek na velikom jubileju te zahvaljuje na gostoprimstvu i dugogodišnjoj uspješnoj suradnji.

Radujemo se nastavku zajedničkih projekata, istraživanja i znanstvenih postignuća.