U sklopu projekta "Support of scientific and pedagogical activities at University of Mostar and University of Džemal Bijedić" u kojem sudjeluje Sveučilište iz Češke i Sveučilište Džemal Bijedić zajedno s Agronomskim i prehrambeno- tehnološkim fakultetom Sveučilišta u Mostaru organizirana je LJETNA ŠKOLA koja će trajati od 3. do 7. listopada 2022. godine.

Tijekom drugog dana LJETNE ŠKOLE, 4. listopada 2022. godine, organizirana je stručna posjeta lokalnim proizvođačima prehrambenih proizvoda. Studenti koji su sudjelovali u ovom projektu, zajedno sa pratnjom prof. dr. sc. Ivana Ostojića, prof. dr. sc. Stanka Ivankovića, doc. dr. sc. Ane Mandić, doc. dr. sc. Mladena Zovke i kolegama sa Sveučilišta iz Češke posjetili su Mljekaru Rakitno koja se bavi proizvodnjom različitih vrsta sireva dobiveni od punomasnog mlijeka tradicionalnim načinom prerade. Sudionici su upoznati sa tehnološkim procesom proizvodnje sira i različitim proizvodima poput Rakitskog svježeg sira, polutvrdog sira i sira iz mjeha, koje su imali priliku degustirati.

Nakon Mljekare Rakitno druga posjeta bila je organizirana na Farmu Smiljanić koja se nalazi na samoj tromeđi općina Tomislavgrad, Kupres i Prozor-Rama na 1100m nadmorske visine. Farma Smiljanić bavi se proizvodnjom mesa i mlijeka te ugostiteljsko smještajnim kapacitetima, a na farmi se nalazi i nastavna baza Agronomskog i prehrambeno- tehnološkog fakulteta koja studentima služi za praktičnu nastavu. Sudionici su upoznati sa autohtonim pasminama domaćih životinja koje su nastale tradicijskom dugotrajnom selekcijom poželjnih linija u specifičnim uvjetima. Na farmi u ugostiteljskom objektu bila je organizirana večera prilikom koje su se studenti oduševili pripremljenim jelima od domaćih proizvoda i prekrasnom prirodom u kojoj je smješten restoran, nakon večere studenti su imali priliku jahati konje i razgledati ostatak farme.

Treći dan LJETNE ŠKOLE održati će se u laboratoriju Agronomskog i prehrambeno- tehnološkog fakulteta.