U sklopu terenske nastave iz kolegija Opasnosti vezane uz hrane studenti prve godine diplomskog studija Prehrambeno inženjerstvo su zajedno s profesoricom Doc.dr.sc. Jelenom Đugum posjetili Zavod za javno zdravstvo u Mostaru i tvornicu Ledo u Čitluku. U Zavodu za javno zdravstvo imali su priliku vidjeti kako se provode mikrobiološke i kemijske analize hrane, pitke vode i predmeta opće uporabe. U tvornici Ledo dočekao ih je tehnolog Drago Palac, dipl.ing. koji je studente proveo kroz  sve faze proizvodnje sladoleda od zaprimanja sirovina do skladištenja gotovog proizvoda. Ledovi tehnolozi su govorili o HACCP-u i kritičnim točkama u proizvodnju sladoleda te drugim načinima na koje osiguravaju kvalitetu svojih proizvoda. Nakon obilaska, studenti su isprobali neke od najpoznatijih sladoleda kako bi se i sami uvjerili u njihovu kvalitetu.

Ovim putem studenti se još jednom žele zahvaliti zaposlenicima Zavoda za javno zdravstvo u Mostaru i tehnolozima tvornice Ledo na gostoprimstvu.