STUDENT : FRANJO DŽAMBO

MENTOR : DOC.DR.SC. PERICA BULIĆ

NASLOV ZAVRŠNOG RADA (2023) :  OSJETLJIVOST SORTE KARDINAL NA NISKE TEMPERATURE U RAZLIČITIM FAZAMA PORASTA ZELENE MLADICE

SAŽETAK:  Cardinal crveni je jedna od najpoznatijih stolnih sorti, te gospodarski važna sorta. Ova sorta je dobivena u Kaliforniji križanjem Flame tokaya i Ribiera, a rasprostranjena je gotovo u svim zemljama svijeta gdje se uzgajaju stolni kultivari. Odlikuje se velikim (težine 500g) i srednje-zbijenim grozdom. Bobe su joj crveno-ljubičaste boje, velike i okrugle, nježnog okusa i mirisa. Kožica je s obilnom maškom, debela i čvrsta, užitnog, hrustavog mesa, bezbojnog soka, finog, nježnoga muškatnog okusa i mirisa. Vrlo je pogodna za prijevoz. Grožđe je užitno od početka šare do pune tehnološke zrelosti, što ovom kultivaru daje veliku gospodarsku važnost, s obzirom na mogućnost probirne berbe, u tridesetak dana. List je velik i petodijelan, golog lica i vunastog naličja. Kožica je čvrsta i debela. Cvijet je dvospolan. Cardinal crveni je sorta velike rodnosti i dugog vremena zrenja. Dozrijeva sredinom kolovoza. Lako se prilagođava različitim načinima uzgoja i reza. Osjetljiva je na smrzavanje, ali se lako obnavlja. Sadrži malo šećera i kiselina što joj omogućava pojavu na tržištu prije potpune zriobe. Najviše je osjetljiva na sivu plijesan, dok je na druge bolesti osrednje osjetljiva. Ima dobru kompatibilnost sa različitim podlogama. Kardinal ima malo povinute vrhove mladica, koji su slabo prevučene paučinom, sjajni te zelenkasto broncirani s crvenkasto-ljubičastim obodom mladih listica. Mladice su debele s srednje dugačkim člancima, zelenkasto smeđe boje s ljubičasto nijansiranim koljencima. Cvijet mu je dvoslopan, oplodnja je dobra. Odrasli listovi su veliki ili srednje veliki, plitkih do duboko urezanih preklopljenih sinusa, što ga čini užljebljenim. Boja mu je svijetlo zelena, ima glatko i golo lice te naličje, zubci su oštri i ujednačeni a sinus peteklje je u obliku solva „U“, tkivo je mekano i tanko. Nervatura lista je jasno izražena i svijetlije obojena. Peteljka lista je dugačka i zelena, slabo brončane boje na osunčanoj strani. Zreli grozdovi su veliki, s izduženom osi, srednje zbit, ponekad rastresit, valjkasto-stožast, krilat. Zrele bobice su velike do vrlo velike, ujednačenog rasta, okrugle ili slabo jajolike, boje crvenkasto-ljubičaste do ljubičasto- tamnoplave, nejednoliko su obojane, kožica bobica je čvrsta, obilno oprašena. Meso je hrskavo i konzistentno, užitnog okusa, a u fazi potpune zrelosti slabo je naglašene muškatne arome. Kultivar se može brati gotovo mjesec dana, zbog nižih vrijednosti ukupne kiselosti. Zbog toga su bobice užitnog okusa i pri slabijoj obojenosti. Rozgva svijetlosmeđa s tamnijim koljencima, a rast je vrlo bujan. Sorta Kardinal uspijeva na svim tipovima vinogradarskih tala te gotovo u svim klimatskim zonama uzgoja loze. Kasno započinje s vegetacijom a dozrijeva u drugom razdoblju. Kardinalu odgovaraju povišeni i visoki sustavi uzgoja s kratkim ili mješovitim rezom. Rodnost mu je izvrsna. Otpornost na smrzavice je slaba, kao i otpornost na peronosporu i pepelnicu, a otpornost prema sivoj plijesni je bolja. Srodnost s loznim podlogama je dobra, ponajprije sa skupinom Berlandieri x Rupestris (R110, P1103 i Rg 140) za južne krajeve te Berlandieri x Riparia (5BB, SO4, 125AA) za sjever i uvjete navodnjavanja. Cardinal je crna sorta vinove loze koja je nastala u Kalifoniji 1939. godine, odakle je proširena u sve vinogradarske zemlje koje uzgajaju stolne kultivare. Odlikuje je veliki rastresit do srednje zbijen cilindrično-koničan grozd, prosječne težine 300-600 grama, premda grozdovi znaju dosegnuti težinu i od 1 kg. Peteljka grozda srednje je duljine i lako se otkida pri berbi. Bobice grozda su velike, okrugle tamnocrvene do blago ljubičaste boje, a meso bobica je čvrsto. Pokožica je prekrivena obilnim maškom, debela je i čvrsta. Sorta dozrijeva početkom kolovoza, a bere se gotovo 30 dana od početka šare pa do pune tehnološke zrelosti. Sorta je izuzetno rodna i uz osigurano navodnjavanje može ostvariti prirod od čak 25 t/ha. Dobro podnosi transport. Osjetljiva je na niske temperature te na plamenjaču i pepelnicu. Cardinal slovi za jednog od najboljih obojenih kultivara s ranim dozrijevanjem. Dakle, riječ je o jednoj od najukusnijih stolnih sorti, s time da moramo voditi računa kako je adekvatno zaštititi od napada osa. Cardinal je sklon polukružnom pucanju bobica oko peteljke ako u vrijeme zrenja padnu obilnije oborine. U hladnjači se može čuvati do mjesec dana. Cilj rada je utvrditi što približnije osjetljivost sorte vinove loze na niske temperature u različitim stadijima porasta  zelene mladice kako bismo pravovremeno mogli poduzeti sve dostupne mjere obrane u očekivanju niskih temperatura ukoliko bi to bilo neophodno.

KLJUČNE RIJEČI – MLADICA, VINO, CARDINAL, TEMPERATURE,