STUDENT: SILVIJA TOPIĆ

MENTOR: DOC. DR. SC. TIHOMIR PRUSINA

NASLOV RADA:  AUTOHTONE BIJELE VINSKE SORTE HERCEGOVINE

SAŽETAK: Najpoznatija autohtona bijela vinska sorta Hercegovine je Žilavka. Spada u preporučeni kultivar Hercegovine, od kojeg se mogu proizvesti vina vrhunske kakvoće. U Hercegovini su se  ranije uz Žilavku sadile Krkošija i Bena, a danas su one u vrlo malom postotku zastupljene u sortimentu Hercegovine. Krkošija je također autohtona vinska sorta Hercegovine, od nje se nisu proizvodila čista sortna vina nego uvijek u kombinaciji s ostalim sortama. Bena je isto autohtona sorta koja se kao i Krkošija miješala sa Žilavkom.U Elaboratu prvog zaštićenog vrhunskog vina Žilavka Mostar (1970.)  stoji da se proizvodi iz sorte Žilavka 70 %, a ostalo od sorti Bena i Krkošija s udjelom od 30%.Cilj rada je prikupiti što više dostupne literature i obraditi karakteristike autohtonih bijelih vinskih sorta Hercegovine.

KLJUČNE RIJEČI: Žilavka, Krkošija, Bena, vino Žilavka.