STUDENT: DOMAGOJ KARAČIĆ

MENTOR: PROF.DR.SC. SREĆKO TOMAS

NASLOV ZAVRŠNOG RADA: PLOČASTI IZMJENJIVAČI TOPLINE U PREHRAMBENOJ INDUSTRIJI

SAŽETAK: Izmjenjivači topline su procesni uređaji pomoću kojih se toplina prenosi sa toplijeg fluida na hladniji fluid kroz stijenku, bez kondezacije isparavanja fluida. Pločasti izmjenjivači topline sastavljeni su od niza reljefnih ploča pričvršćenih u okvir. Ploče su najčešće izrađene od nehrđajućeg čelika. Nabori na pločama osiguravaju optimalni prijenos topline. Razmak između susjednih ploča tvori protočne kanale u koje fluid ulazi i zatim izlazi kroz otvore na rubovima ploča. Brtve oko rubova ploča i oko otvora stvaraju barijeru između kanala te spriječavaju miješanje fluida i njihovo istjecanje u okolinu. Pločasti izmjenjivai topline imaju široku primjenu  zbog svojih prednosti pred ostalim izmjenjivačima, kao što su: bolji prijenos topline, mogućnost različitih izvedbi. Posebno je zanimljiva primjena u prehrambenoj industriji,gdje su pogodni jer omogućuju održavanje visokog stupnja sanitacije te procesiranje fluida kod kojih je moguće taloženje.

KLJUČNE RIJEČI: Pločasti izmjenjivač topline,nehrđajućičelik,reljefne ploče,brtve,široka primjena.