Prof. dr. sc. Renata Kazimierczak iz Poljske je u četvrtak 05.09.2024. na Agronomskom i prehrambeno-tehnološkom fakultetu Sveučilišta u Mostaru, održala predavanje na temu Hrana iz ekološkog uzgoja - aspekti kvalitete, sigurnosti i zdravlja. Profesorica se osvrnula na trenutne probleme sa rastućom populacijom i zdravom hranom. Brzim rastom stanovništva u XX. i XXI. stoljeću, bili smo vrlo ponosni na uspjeh intenziviranje poljoprivrede koja bi mogla osigurati dovoljno hrane za rastuću ljudsku populaciju. Međutim, u određenom smo trenutku shvatili da s brojem ljudi većim od 8 milijardi masovna globalna proizvodnja hrane postala je glavna prijetnja našem prirodnom okolišu, uzrokujući mnogo problema. To pokazuje snažnu potrebu za održivijim alternativama, pa se pojavio organski uzgoj biti jedna od takvih alternativa. Prema regulativi EU, ekološka proizvodnja temelji se na isključivo prirodni inputi, ne dopušta sintetička gnojiva i pesticide niti GMO. Također poštuje dobrobit životinja. Štoviše, organska obrada hrane temelji se samo na prirodnim dodacima hrani. Takav prirodni organski sustav dobiva sve više povjerenja proizvođača i potrošača u okolici globus. Sektor raste i zbog toga potrošači žele kupovati organsku hranu ekološka pitanja kao i dobrobit životinja i okus, ali glavni razlog za većinu potrošači su zdravlje. Organsku hranu doživljavaju kao zdrav izbor za sebe i svoje obitelji.

Read more ...