TEMELJNA DOKUMENTACIJSKA KARTICA

DIPLOMSKI RAD

Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet

Sveučilišta u Mostaru

Biskupa Čule bb, 88 000 Mostar, BiH

Znanstveno područje: Biotehničke znanosti

Znanstveno polje: Nutricionizam

Nastavni predmet: Ljekovito, aromatično i medonosno bilje

Tema rada:  odobrena na 84. sjednici Znanstveno-nastavnog vijeća održanoj 31.01.2024. godine

Mentorica: Dr. sc. Danijela Petrović, izv. prof.

SASTAV ETERIČNOG ULJA MENTE (MENTHA PIPERITA L.) S PODRUČJA OPĆINE LJUBUŠKI

Mila Mišetić, 571

Sažetak:

U diplomskom radu istražen je sastav eteričnog ulja mente (Mentha piperita L.) sa područja općine Ljubuški. Glavni cilj bio je izolirati i analizirati kemijske komponente eteričnog ulja korištenjem tehnika poput plinske kromatografije s plameno-ionizacijskim detektorom (GC-FID). Tijekom istraživanja, sakupljana je samonikla menta na odabranim lokacijama, a proces ekstrakcije proveden je korištenjem rotacijskog evaporatora. Sastav ulja analiziran je kako bi se identificirale ključne komponente, pri čemu je utvrđeno da mentol čini 68,25 % ulja, čime značajno doprinosi njegovim terapeutski važnim svojstvima. Ostale komponente uključuju menton, mentil acetat i limonen, što dodatno obogaćuje farmakološku vrijednost ulja. Rezultati su pokazali potencijal paprene metvice u raznim industrijama zbog njezine biološke aktivnosti i aromatičnih spojeva. Ulje dokazano ima primjene u medicinskoj, prehrambenoj i kozmetičkoj industriji, kao i u aromaterapiji. Ovo istraživanje ističe potrebu za optimizacijom metoda ekstrakcije i uzgoja kako bi se postigao maksimalni prinos i kvaliteta ulja. Naglašena je ekonomska i zdravstvena važnost proširenja uporabe ulja mente u različitim sektorima.

Ključne riječi: Mentha piperita, eterično ulje, Ljubuški, kemijska analiza, GC-FID.

Rad sadrži: 37 stranica

                     12 slika

                     3 tablice

                     26 literaturnih referenci

Jezik izvornika: hrvatski

Sastav Povjerenstva za obranu:

1. Mentorica: dr.sc. Danijela Petrović, izv. prof.
2. Članica: dr.sc. Adrijana Filipović, red. prof
3. Članica: dr.sc. Višnja Vasilj, izv. prof.
4. Zamjenska članica: dr. sc. Anita Ivanković, red. prof.

Datum obrane: 30. listopada 2024.