TEMELJNA DOKUMENTACIJSKA KARTICA
DIPLOMSKI RAD
Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet
Sveučilišta u Mostaru
Biskupa Čule bb, 88 000 Mostar, BiH

Znanstveno područje: Biotehničke znanosti
Znanstveno polje: Prehrambena tehnologija
Nastavni predmet: Ljekovito i aromatično bilje – biologija i prerada
Tema rada: je prihvaćena na ___ sjednici Znanstveno –nastavnog vijeća održanoj __. ___. 20_. godine
Mentor/ica: Dr. sc. Danijela Petrović, izv. prof.

PELUDNA ANALIZA UZORAKA MEDA
S PODRUČJA OPĆINE NEUM
Marijana Petrović, 431/DS

Sažetak: Cilj ovog rada je bilo izvršiti analizu meda na pet uzoraka uzetih s područja općine Neum. Na uzorcima je urađena peludna analiza, određivanje udjela vode u medu, električna provodljivost meda i određivanje slobodne kiselosti. Dobivene vrijednosti su sukladne zahtjevima Pravilnika; udjel vode u uzorcima se kretao u rasponu od 17,2 % do 18,2 %, električna provodljivost od 0,547 mS/cm do 1,030 mS/cm, a slobodna kiselost od 24 mmol/kg do 32mmol/kg.

Ključne riječi: med, pelud, kemijska i fizikalna analiza

Rad sadrži:45 stranica
8 slika
12 tablicu
1 grafikon
37 literaturnih referenci

Jezik izvornika: hrvatski
Sastav Povjerenstva za obranu:
Izv. prof. dr. sc. Danijela Petrović, članica – mentor
Izv. prof. dr. sc. Adrijana Filipović, članica
Izv. prof. dr.sc. Anita Ivanković, članica
Izv. prof. dr. sc. Višnja Vasilj, zamjenska članica

Datum obrane: 19. listopada 2021.