TEMELJNA DOKUMENTACIJSKA KARTICA

DIPLOMSKI RAD

Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet

Sveučilišta u Mostaru

Biskupa Čule bb, 88 000 Mostar, BiH

Znanstveno područje: Biotehničke znanosti

Znanstveno polje:  Agronomija

Nastavni predmet: Proizvodnja stolnog grožđa

Tema rada: je prihvaćena na XXXI. sjednici Fakultetskog vijeća održanoj 28. Veljače 2017.godine

Mentor: doc. dr. sc. Viktor Lasić

                                       STOLNA SORTA VIKTORIJA

                                           ANDREJ LUČIĆ  244/R                                                                         

Sažetak: Kod odabira sustava uzgoja vinove loze valja voditi računa o ekološkim čimbenicima i biološkim zahtjevima sorte. Za stolno grožđe najbolji su oni uzgojni oblici koji omogućuju grožđu da nesmetano visi u prostoru, kako bi se izbjegla mehanička oštećenja, koja može prouzrokovati žica armature ili drugi organi vinove loze poput lišća ili mladica. Danas je na tržištu dostupno mnogo različitih visoko kvalitetnih sorti stolnog grožđa. Klimatske prilike značajno utječu na stupanj dozrelosti grožđa, zbog čega je vrlo važno odabir sorte prilagoditi podneblju u kojem se loza uzgaja Viktorija je stolna sorta nastala križanjem sorata Cardinal i Afus Ali. U vrlo kratkom vremenskom roku u svim hercegovačkim rasadnicima zavladala je velika potražnja za navedenom sortom koja je potisnula sve ostale stolne sorte grožđa. Danas se ova sorta najviše uzgaja u južnoj Italiji premda je njegov uzgoj dosta raširen i u južnoj Africi te Kaliforniji. Sorta formira velike piramidalne grozdove srednje zbijenosti, s jako velikim cilindričnim ili elipsastim bobicama. Prema procjenama, u BiH se nalazi oko 4.000 hektara pod vinovom lozom od čega samo mali postotak pod nasadima stolnog grožđa. Proizvodnja stolnog grožđa je niska i kreće se u rasponu od 3.500 do 5.000 tona.

Ključne riječi: stolno grožđe, Viktorija, vinograd, podloge

Rad sadrži:  33 stranica   

                     4 slike

                     6 tablica

                     10  literaturnih referenci                     

Jezik izvornika: Hrvatski

Sastav Povjerenstva za obranu:

1. dr. sc. Viktor Lasić, predsjednik
2. dr. sc. Perica Bulić
3. dr. sc. Stanko Ivanković

Datum obrane: 26. listopad 2017.