STUDENT: ŠTEFICA BUNOZA

MENTOR: DOC. DR. SC. DANIJELA PETROVIĆ

NASLOV  ZAVRŠNOG RADA (2017): ORAH – HRANA ZA MOZAK

SAŽETAK: Svako koštunjavo voće dobro je za zdravlje, ali u usporedbi s drugim orašastim plodovima orasi sadrže dvostruko više antioksidanata.

Orah je nevjerojatan izvor vrijednih nutrijenata. Sadrži antioksidante, kvalitetne masne kiseline, željezo, kalcij, magnezij, fosfor, cink, mangan, selen, vitamine B,E i K. Samo 30 grama oraha dnevno može značajno poboljšati vaše zdravlje, jer naše tijelo opskrbljuju s 90% dnevne doze kvalitetnih masnih kiselina.

Samo šaka oraha dnevno osigurava nam proteine, biljna vlakna, omega 3- masne kiseline i antioksidante. Ta količina oraha (što odgovara četvrtini šalice) može biti važan izvor proteina za vegeterijance, jer ih sadrži osam grama. Orasi su specifični po tome što su posebno bogati alfa – linolenskom kiselinom (ALA), koje se smatra dobrom za umirivanje srčane aritmije.

Orah sadrži i vitamin E u rijetkom obliku gama- tokoferola, vrlo korisnog po zdravlje srca i krvnih sudova. Upravo zbog toga redovnom konzumacijom oraha pomaže se u održavanju prohodnosti arterija i doprinosi spuštanju nivoa lošeg, a povećanju dobrog kolesterola u krvi. Treba reći i da orasi imaju najveći postotak antioksidansa od svih orašastih plodova.

KLJUČNE RIJEČI: orah, plod, hrana, antioksidansi, mozak, omega-3 masne kiseline, omega-6 masne kiseline.

• Pret
• Sljedeće