IME PREZIME:JELENA ALERIĆ

MENTOR: DR.SC.JOZO GRBAVAC, IZV.PROF.

NASLOV ZAVRŠNOF RADA (20121):  PRIMJENA VODIKOVOG PEROKSIDA U SANITACIJI POGONA PREHRAMBENE INDUSTRIJE

SAŽETAK: U radu su opisana temeljna svojstva vodikovog peroksida, način primjene istog, njegove najčešće uporabe u nekim od pogona prehrambene industrije. Isto tako, osvrnula sam se na neke od sličnosti i razlika vodikovoga peroksida u odnosu na druge dezinficijense koji se također koriste u pogonima prehrambene industrije. Temeljem istog, nastojala sam doći do mogućih spoznaja kako i na koji način prehrambeni tehnolog u pogonu prehrambene industrije odabire optimalna sredstva za održavanje odgovarajućih higijenskih standarda u prehrambenoj industriji. Isto tako nastojala sam opisati mjere i postupke kod korištenja ovog dezinficijensa u kombinaciji s drugim dezinficijensima kako bih s istim prevenirala moguću rezistenciju mikroorganizama na dezinfekcijska sredstva. U radu sam prikazala uobičajne postupke koje se koriste za provjeru učinkovitosti mjera i postupaka sanitacije pogona prehrambene industrije.

KLJUČNE RIJEČI: vodikov peroksid, sanitacija, prehrambena industrija, mjere, dezinficijensi.

• Pret
• Sljedeće