IME I PREZIME: ANAMARIA ŠIMUNOVIĆ

MENTOR: IZV.PROF. DANIJELA PETROVIĆ

NASLOV ZAVRŠNOG RADA (2021): PRIMJENA REKOMBINANTNE DNA TEHNOLOGIJE U PROIZVODNJI HRANE

SAŽETA: Pojam rekombinantne DNA označava dobro poznati izraz kada se govori o genetičkim istraživanjima unutar laboratorija čijim je putem moguće postići genetičke rekombinacije, čime se postiže prijenos nasljednoga materijala iz jedne vrste organizma u drugu vrstu in vitro. Što uvjetuje formiranje proteina u organizmu druge vrste koji se prvobitno stvarao u početnoj vrsti. Baveći se ovim poljem, znanstvenici su prešli barijere razvijajući metode pomoću kojih se tehnologija rekombinantne DNA upotrebljava u svrhu dobrobiti čovječanstva.

Kako su ti organizmi transformirani genetskim manipuliranjem nazivaju se transgenski organizmi, GMO ili genetski modificirani organizmi. Formirajući tako niz genetički organizama, odnosno GMO-a čija je funkcija sažeta u poboljšanju same namirnice i njenoj otpornosti prema različitim čimbenicima i poboljšanju nutritivnih vrijednosti.

Različitim postupcima tehnologije genetičkoga inženjerstva omogućava se stvaranje različitih vrsta sorti hrane kao rajčica koja je obogaćena likopenom i beta – karotenom u svrhu prevencije određenih malignih i srčanih bolesti, koja je nastala od strane europskih znanstvenika. Čime se pokazuje da je ova tehnologija zauzela visoko mjesto u grani prehrambene industrije i šire.

KLJUČNE RIJEČI: DNA, genetski modificirana hrana, transgenski organizmi

• Pret
• Sljedeće