Pandemija uzrokovana koronavirusom (COVID-19) ima značajan utjecaj i na prehrambeni sektor.  Kako bi se očuvalo povjerenje potrošača da će hrana biti sigurna i dostupna potrebno je omogućiti neometano kretanje hrane duž prehrambenog lanca. Jedan od bitnih preduvjeta za uspješno prevladavanje pandemije COVID-19 je očuvanje zdravlja svih osoba uposlenih u proizvodnji hrane i lancu opskrbe hranom. 

Ovaj webinar izvodit će dr.sc. Anita Jurić, docentica na Agronomskiom i prehrambeno-tehnološkom fakultetu Sveučilišta u Mostaru. Obučena je za ocjenu, procjenu i primjenu EN ISO standarda 9001: 2008 i HACCP. Jedan od predmeta koje predaje su "Opasnosti vezane uz hranu". Nagrađena je za najbolju poslovnu ideju u oblasti „Poljoprivreda i prehrambena industrija“ od Gospodarske komore Federacije Bosne i Hercegovine (2017.), a pobijedila je na 4. ciklusu Startup akademije u tehnološkom parku INTERA, uz podršku Ambasada SAD-a u Bosni i Hercegovini (2018).

Webinar će se održati u srijedu 20.5.2020. u 16 sati. Webinar je na Engleskom jeziku i moguće je postavljati pitanja.

Pridružite se pomoću sljedećeg Google Meet linka! meet.google.com/qsm-ekmj-mgu

Opširnije...

Sveučilište u Mostaru, Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet organizira treninge u mediteranskoj prehrani za studente našeg fakulteta, kao i za sve zainteresirane za ovu tematiku.

U sklopu Interreg Mediteran projekta MD.net „When brand meets people“ naša kolegica viša asistentica Nikolina Kajić i naš angažirani ekspert na projektu, gđa Maja Lopin iz Javne ustanove Radimlja Stolac sudjelovale su na međunarodnom tečaju Mediteranske prehrane održanom u Farou (Portugal). Taj tečaj zapravo se odnosi na tzv. trening trenera, kojim su kolegice obučene kako bi mogle održati Nacionalne tečajeve s tematikom prilagođenom Bosni i Hercegovini, odnosno njenim mediteranskim dijelovima.

Bit će održana ukupno tri treninga sa sljedećim temama:

1. Povezanost prirodnih i kulturoloških značajki Mediterana sa Hercegovinom (21.7.2020.)
2. Mediteransko naslijeđe u gastronomiji Hercegovine (24.7.2020.)
3. Kulturna baština Mediterana u turizmu Hercegovine (29.7.2020.)

Svi treninzi održat će se u vremenskom periodu od 11 do 13 sati.

Nakon treninga, polaznicima će biti upućen kviz upitnik koji će služiti kao provjera njihovih novousvojenih saznanja o mediteranskoj prehrani i mediteranskom nasljeđu naše države.

Zbog trenutne situacije povezane s rizikom od virusa Covid-19, svi treninzi održat će se online preko Google Meet platforme na sljedećim linkovima:

1. trening: meet.google.com/cfh-iqmh-feu
2. trening: meet.google.com/kvt-uqau-ipp
3. trening: meet.google.com/imj-qvty-wiw

Molimo vas da prisustvujete u što većem broju.

U petak 7. kolovoza su u Neumu, u organizaciji Općine Neum, te uz suorganizatora Federalni agromediteranski zavod Mostar, te partnere manifestacije Interreg i Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Mostaru. Službeno otvoreni 3. „Dani Mediterana Neum“.

Od petka do nedjelje, tim su povodom, postavljeni štandovi na kojima su se mogli pronaći specifični mediteranski poljoprivredni proizvodi, a sve u cilju boljeg prezentiranja poljoprivrednih proizvođača i prerađivača s prostora regije, te stvaranje ambijenta za razvoj agroturizma, odnosno spajanje lokalnih proizvođača s domaćim i stranim turistima. Ovo je idealna prilika da se vidi sva raskoš i bogatstvo Hercegovine, te da se nabave neki od kvalitetnih prerađevina i proizvoda/plodova.

Pored lokalnih proizvođača, priliku za prezentaciju svojih proizvoda imali su i izlagači iz drugih gradova FBiH i RS, te Republike Hrvatske i Crne Gore. Posjetiteljima je pružena mogućnost da na jednom mjestu vide, kušaju i uživaju u plodovima koji ovu regiju čine posebnom, kao što su suhomesnati proizvodi, različite vrste sireva, grožđe, smokve, maslinova ulja, med, likeri, proizvodi i prerađevine od ljekovitog i aromatičnog bilja i sl.

Na svečanom otvorenju, upriličenom u petak, okupljenima se, u ime Agronomskog i prehrambeno-tehnološki fakulteta Sveučilišta u Mostaru, obratio voditelj projekta docent dr. sc. Jurica Primorac. Uspostavljeni su kontakti s proizvođačima mediteranskih proizvoda bi mogli biti dio pilot projekta MD.net.

Opširnije...

Mediteranska prehrana, upisana na UNESCO-ovoj reprezentativnoj listi nematerijalne kulturne baštine čovječanstva,  sastavni je dio mediteranskog identiteta.

Prema UNESCO-ovoj definiciji mediteranska prehrana obuhvaća skup vještina, znanja, rituala, simbola i tradicija, o usjevima, žetvi, ribolovu, stočarstvu, čuvanju, preradi, kuhanju, a posebno sudjelovanju i konzumiranju hrane. Zajedničko objedovanje je temelj kulturnog identiteta i kontinuiteta zajednica diljem mediteranskog bazena. To je trenutak društvene razmjene i komunikacije, afirmacije i obnove identiteta obitelji, grupe ili zajednice.

Nažalost, u posljednje vrijeme brojne lokalne sociološke, demografske i životne promjene prijete ovim lokalnim obrascima proizvodnje i potrošnje hrane. Zbog činjenice da je mediteranska prehrana u padu, projekt Interreg-MD.net planira potaknuti sve sudionike i širu zajednicu radi podizanja svijesti o mediteranskom kulturnom identitetu, baštini i održivom načinu života u skladu s Deklaracijom o mediteranskoj prehrani.

Sveučilište u Mostaru, Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet krenuo je u sklopu Interreg Mediteran projekta MD.net s procesom brendiranja proizvoda i usluga koji imaju doticaja s mediteranskom prehranom.

Brend pod nazivom “MedDietDeclaration – People, Culture, Food” (Deklaracija o mediteranskoj prehrani – ljudi, kultura, hrana) želi postići veću vidljivost i značaj mediteranske prehrane u svim sektorima, poput poljoprivrede, proizvodnje hrane, zdravlja, kulture, sporta, obrazovanja, gospodarstva, turizma, ruralnog razvoja i održivosti.

Usvajanje ove Deklaracije prilika je za lokalne i regionalne aktere da pokažu presudnu ulogu koju mogu odigrati u jačanju ekonomskog potencijala mediteranske prehrane u jako promjenjivim krajolicima i životnim stilovima.

Ovaj poziv je, dakle, poziv za pridruživanje zajednici ove Deklaracije, koja ističe aktivnu ulogu u OBRANI, OČUVANJU i PROMOCIJI mediteranske prehrane.

Brend „MedDietDeclaration“ zaštićen je u Uredu EU za intelektualno vlasništvo i kao takav bit će jedinstven za aplikante u svim zemljama partnerima projekta MD.net (BiH, Portugal, Španjolska, Grčka, Italija, Slovenija, Hrvatska, Cipar i Albanija).

Dobitnici brenda moći će koristiti njegov logo na svojim proizvodima, institucijama, uredima… Brend je trajan i za dobivanje istog nije potrebna nikakva naknada, a sami korisnici brenda imat će svoje mjesto na interaktivnoj karti Europe gdje će se u svrhu promocije naći i kratki opis usluga ili proizvoda koje nude. 

• Preko linka za Bosnu i Hercegovinu možete se više informirati o brendu:
• Kako se prijaviti te kakav je postupak i dodijela odobrenja za „MedDietDeclaration“ brend možete pročitati u Vodiču za prijavitelje
• Direktan link za aplikaciju
• Priručnik za korištenje oznake „MedDietDeclaration“