STUDENT:MARIO KRAJANČIĆ

MENTOR:  PROF. TIHOMIR PRUSINA

NASLOV RADA (2017): PROIZVODNJA POŠIPA U P.Z.NERICA

SAŽETAK:Pošip je autohtona bijela sorta grožđa, koja se uzgaja na jugu Korčule, otoka koji se može pohvaliti tradicijom uzgoja bijelih sorti još od vremena starih Grka (4. stoljeće pr. Kr.). Sortno vino Pošip je prvo hrvatsko bijelo vino sa zaštićenim zemljopisnim podrijetlom, zaštićeno 1967. godine.

Najbolju kakvoću grožđa daje na osunčanim položajimaČare i Smokvice odakle se uvinjuju vrhunska vina. Sortno vino Pošip je blistave, slamnato - zlatnožute boje, teško i gusto, jako alkoholno od 13 – 14,5 % vol., punog okusa, svojstvene aromesušenog mediteranskog voća.

U ovom radu je naglasak na proizvodnji sortnog vina Pošip u P.Z.Nerica, u kome je obuhvaćena sortna karakteristika, agro-klimatološki uvjeti proizvodnje, prerada grožđa, njega i čuvanje vina.

Tajna opstojnosti krije se u uzajamnoj ljubavi i respektu koja se stoljećima njegovala i darivala između čovjeka i loze. Nesebično darivanje u potpunosti trsu Pošipa ima za nagradu zlatnu kap u čaši nadaleko cijenjenoj u čitavom svijetu. Ona je generacijama oslonac i nada,sadržaj oko kojega su se ljudi skupljali i ostajali zajedno, uz kojeg su tugovali i veselili se.

Ne mogu,a da se ne otmem dojmu važnosti ove gospodarske grane,opstojnost tradicije i samog života u kraju u kojem loza život znači.

KLJUČNE RIJEČI: Pošip, vino, Korčula, tradicija.

• Prev
• Next