STUDENT:TEREZA PAŠALIĆ
MENTOR: PROF.DR.SC. STANKO IVANKOVIĆ
NASLOV ZAVRŠNOG RADA (2017): PROIZVODNJA MLIJEKA NA OBITELJSKOM GOSPODARSTVU „PAŠALIĆ“- KUPRES
SAŽETAK: Cilj mog završnog rada je opisati kapacitet i načine rada ( proizvodnja mlijeka, hranidba i način držanja krava) na obiteljskom gospodarstvu „Pašalić“ Kupres. Obiteljsko gospodarstvo „Pašalić“ na svom gospodarstvu posjeduje 14 muznih krava. Krave na gospodarstvu su pasmine simental, smeđe govedo i holstein čije mlijeko koristimo za proizvodnju raznih vrsta sireva,masla ,kiselog mlijeka itd. Mlijeko je važna hrana teladi nakon rođenja, jer od prvog majčinog mlijeka, stječu pasivni imunitet koji im pomaže u daljnjem napredovanju. Krave na gospodarstvu su u kombiniranom načinu držanja krava što znači da u ljetnom periodu provode u ispaši, ali u štali se obavlja mužnja krava. Nakon mužnje krave se izvode vani u otvoreni ograđeni prostor ublizini štale, a u zimskom periodu su u vezanom držanju. Mužnja krava se obavlja strojno uz pomoć muzilice, a mlijeko nakon mužnje ide u laktofriz na hlađenje. Mužnja se obavlja dva puta dnevno ujutro i navečer. Mlijeko se najviše koristi za proizvodnju sira o čijim postupku nastanka ću pisati u nastavku svog završnog rada. Preostalo mlijeko predaje se u obližnju mljekaru „ BH MILCH“ Kupres, a odvoz se obavlja svako jutro. U nastavku završnog rada istakla sam i hranidbu krava. Najvažnija hrana za krave u ljetnom periodu je zelena ispaša, a u zimskom periodu pripremljeno sijeno. Za svaku proizvodnju u stočarstvu važno je na vrijeme osigurati dovoljne količine kvalitetne stočne hrane prema planom predviđenim dnevnim obrocima. Osobito je to važno u proizvodnji mlijeka.
KLJUČE RIJEČI: mlijeko, krava, obiteljsko gospodarstvo.
Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Mostaru
Biskupa Čule bb 88000 Mostar BiH
Tel.: +387 (0) 36 337 102,
Fax.: +387 (0) 36 337 105,
Studentska služba: +387 (0) 36 337 100,
Email: aptf@sum.ba, referada@aptf.sum.ba
Žiro račun (KM):
3381302271314953
UNICREDIT BANK d.d. MOSTAR
Devizni račun:
SWIFT UNCR BA 22;
IBAN: BA 393381304831854411;
ID: 4227088130064
Žiro račun Studenskog zbora (KM):
3381302231566875