STUDENT: SILVIJA TOPIĆ

MENTOR: DOC. DR. SC. TIHOMIR PRUSINA

NASLOV RADA:  AUTOHTONE BIJELE VINSKE SORTE HERCEGOVINE

SAŽETAK: Najpoznatija autohtona bijela vinska sorta Hercegovine je Žilavka. Spada u preporučeni kultivar Hercegovine, od kojeg se mogu proizvesti vina vrhunske kakvoće. U Hercegovini su se  ranije uz Žilavku sadile Krkošija i Bena, a danas su one u vrlo malom postotku zastupljene u sortimentu Hercegovine. Krkošija je također autohtona vinska sorta Hercegovine, od nje se nisu proizvodila čista sortna vina nego uvijek u kombinaciji s ostalim sortama. Bena je isto autohtona sorta koja se kao i Krkošija miješala sa Žilavkom.U Elaboratu prvog zaštićenog vrhunskog vina Žilavka Mostar (1970.)  stoji da se proizvodi iz sorte Žilavka 70 %, a ostalo od sorti Bena i Krkošija s udjelom od 30%.Cilj rada je prikupiti što više dostupne literature i obraditi karakteristike autohtonih bijelih vinskih sorta Hercegovine.

KLJUČNE RIJEČI: Žilavka, Krkošija, Bena, vino Žilavka.

 

 

Kontakti

Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Mostaru
Biskupa Čule bb 88000 Mostar BiH
Tel.: +387 (0) 36 337 102,
Fax.: +387 (0) 36 337 105,
Studentska služba: +387 (0) 36 337 100,
Email: aptf@sum.ba, referada@aptf.sum.ba

Računi fakulteta

Žiro račun (KM):  
3381302271314953
UNICREDIT BANK d.d. MOSTAR

Devizni račun: 
SWIFT UNCR BA 22; 
IBAN: BA 393381304831854411;

ID: 4227088130064

Žiro račun Studenskog zbora (KM):  
3381302231566875

Idi na vrh