STUDENT:TEREZA PAŠALIĆ

MENTOR: PROF.DR.SC. STANKO IVANKOVIĆ

NASLOV ZAVRŠNOG RADA (2017): PROIZVODNJA MLIJEKA NA OBITELJSKOM GOSPODARSTVU „PAŠALIĆ“- KUPRES

SAŽETAK: Cilj mog završnog rada je opisati kapacitet i načine rada ( proizvodnja mlijeka, hranidba i način držanja krava) na obiteljskom gospodarstvu „Pašalić“ Kupres. Obiteljsko gospodarstvo „Pašalić“  na svom gospodarstvu posjeduje 14 muznih krava. Krave na gospodarstvu su pasmine simental, smeđe govedo i holstein čije mlijeko koristimo za proizvodnju raznih vrsta sireva,masla ,kiselog mlijeka itd. Mlijeko je važna hrana teladi nakon rođenja, jer od prvog majčinog mlijeka, stječu pasivni imunitet koji im pomaže u daljnjem napredovanju. Krave na gospodarstvu su u kombiniranom načinu držanja krava što znači da u ljetnom periodu provode u ispaši, ali u štali se obavlja  mužnja krava. Nakon mužnje krave se izvode vani  u otvoreni ograđeni prostor ublizini  štale, a u zimskom periodu su u vezanom držanju. Mužnja krava se obavlja strojno uz pomoć muzilice, a mlijeko nakon mužnje ide u laktofriz na hlađenje. Mužnja se obavlja dva puta  dnevno ujutro i navečer. Mlijeko  se najviše koristi za proizvodnju sira o čijim postupku nastanka ću pisati u nastavku svog završnog rada. Preostalo mlijeko predaje se u obližnju mljekaru „ BH MILCH“ Kupres, a odvoz se obavlja svako jutro.  U nastavku završnog rada istakla sam i hranidbu krava. Najvažnija hrana za krave u ljetnom periodu je zelena ispaša, a u zimskom periodu pripremljeno sijeno. Za svaku proizvodnju u stočarstvu važno je na vrijeme osigurati dovoljne količine kvalitetne stočne hrane prema planom predviđenim dnevnim obrocima. Osobito je to važno u proizvodnji mlijeka.

KLJUČE RIJEČI: mlijeko, krava, obiteljsko gospodarstvo.

• Pret
• Sljedeće